Retete culinare - blog culinar. Retete prajituri si torturi

Prajitura cu ness









Prajitura cu ness

Imi cer mii de scuze ca v-am lasat sa asteptati atat de mult timp reteta acestei prajituri.
Este foarte usor de facut si se aseamana foarte bine cuPrajitura cu lamaie ca tehnica.

Ingrediente
foi
9 oua
9 lg zahar
9 lg faina
esenta de vanilie

crema
400 gr frisca
125 gr mascarpone
5 galbenusuri
200 gr zahar
4 lg ness
un plic gelatina
2 lg cacao
esenta vanilie

decor
cacao

tava cu dimensiunea de 25/35 cm


Prajitura cu ness
Mod de preparare

Albusurile se bat spuma cu zaharul si se amesteca usor cu galbenusurile omogenizate cu esenta de vanilie. Se cerne faina deasupra incorporand-o in amestec. Se intind trei foi pe hartie de copt si se coc la foc moderat . Le pudram bine cu zahar pudra sa nu se lipeasca intre ele pana ce le folosim.
Crema
Se pun galbenusurile cu zaharul la fiert pana se spumeaza bine. Se adauga gelatina hidratata in 50 ml apa si cafeaua impreuna cu cacao dizolvate in putina apa si se omogenizeaza pana se dizolva complet. Se da deoparte si dupa ce s-a temperat adaugam branza mascarpone. Crema obtinuta se rastoarna peste frisca batuta si se aromatizeaza cu esenta de vanilie
Crema se aseaza intre cele 3 foi deasupra terminand cu crema. Se face un model cu piaptanul de patiserie si se decoreaza cu pudra de cacao.
O portionamcum dorim dupa ce a stat la frigider cateva ore.

, , , , , , , , , , , , , , ,

Comentarii recente

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Urmareste-ne si pe Instagram