Inghetata caramel

Pentru prepararea acestei inghetate eu am folosit urmatoarele ingrediente:

350 ml frisca vegetala

350 ml smantana

250 ml lapte

3 oua

250 gr zahar

150gr zahar pentru caramel

100ml lapte ptr caramel

Pentru inceput amestecam ouale cu zaharul le batem bine si subtiem cu laptele.Compozitia obtinuta o fierbem la foc mic intr-un ceaunel si este gata atunci cand glaseaza lingura.Se lasa sa se raceasca bine iar intre timp preparam zaharul caramel astfel:se topeste zaharul pana obtinem o culoare maronie se stinge cu lapte si se mai fierbe pana ce zaharul sa topit, se da la rece.Compozitia de ou se amesteca cu zaharul caramel formand o crema .

Frisca se bate apoi se adauga si smantana si se spumeasa incontinuare .Cand este bine batuta se adauga crema de ou si zahar caramel amestecandu-se bine.

Aceasta compozitie am turnat-o in caserole si am decorat-o cu fulgi de ciocolata.O introducem la congelator pentru cateva ore.Nu este nevoie sa o amestecam pe parcurs.

Inghetata rezultata este foarte alifioasa fara pic de ace de gheata

Nu am folosit alte esente ca sa nu alterez gustul de caramel.