Acest Sos de carne-Ragu de curcan este perfect pentru lasagna, musaca sau pur si simplu impreuna cu paste. De multe ori il pregatesc in portie dubla, astfel, jumatate din cantitate ajunge in congelator, ambalat intr-o caserola ermetica. Te scoate din incurcatura cand esti in criza de timp sau cand nu ai chef sa stai prea mult in bucatarie.
Gatesc des cu, carne de curcan, de aceasta data am folosit carnea fara piele de la o pulpa superioara fiindca se preteaza mai bine pentru acest sos de carne.
Ce e cel mai important, e ca trebuie achizitionata din magazine unde conditiile de pastrare si comercializare sunt optime.
Va las mai jos doua retete in care ati putea folosi acest sos de carne!
Sos de carne-Ragu de curcan- Reteta Video
Sos de carne- Ingrediente
- 650 g pulpa de curcan, tocata
- doua cepe tocate
- 1 morcov ras
- 250 ml vin alb sec
- 3 linguri ulei de masline
- 250 g rosii pasate
- 3 catei de usturoi(optional)
- 1 l apa sau supa de carne
- sare si piper
- 1 lingurita ierburi italiene
Cum preparam sosul ragu de curcan
Ceapa tocata si morcovul ras se calesc in ulei de masline pana se inmoaie putin. Se adauga carnea tocata de curcan si se continua sotarea pana ce carnea isi schimba culoarea si se desface in mici bulgarasi.
Se adauga usturoiul pisat, sare, piper si ierburile aromaice. Se adauga apoi vinul, rosiile pasate si o parte din apa.
Se lasa sa fierba la foc potrivit amestecand din cand in cand. Se completeaza cu apa pe masura ce aceasta scade si se fierbe in continuare cam 90 min. La final, sosul de carne trebuie sa fie scazut, nu apos, iar carnea bine fiarta.
Poate fi folosit simplu, cu paste fierte(spaghete, pene, fusili, fundite), in lasagna, musaca …etc
Este un sos spornic, gustos si foarte usor de pregatit, pe care vi-l recomand cu incredere!
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
