Aripioare la cuptor
Cu aceasta reteta economisim mult timp . Se prepara deodata atat friptura cat si garnitura. Sa vedem de ce avem nevoie …. Ingrediente : aripioare pui cartofi mujdei usturoi 50 – 100 ml vin alb demisec maghiran sare untura sau ulei o tava mai adanca (eu am folosit o tava cu L=30 cm si l […]
Cum Curatam Un Somn ?
Carnea de somn daca este curatata de piele este mult mai gustoasa . Am incercat sa va arat cum procedez eu cu acest peste . In primul rand pun apa la incalzit si il las sa dea in clocot. In acest moment introduc somnul in apa clocotinda si il las acolo aproximativ 40-50 sec pana […]
Taitei patratele- Zab Szem
In zilele trecute v-am prezentat un filmulet in care am incercat sa surprind tehnica realizarii gartenelor. De aceasta data doresc sa va arat cum se fac acesti taietei patratele ( zab szem) ce se folosesc tot pentru supa de carne. Ingredientele sunt aceleasi ca la gartene, ou, faina si sare. Aluatul se poate face dintr-un […]
Taietei-Gartene-Urechiuse-Csiga
Taietei-Gartene-Urechiuse-Csiga sunt cei mai iubiti taietei din partile Bihorului! La noi in zona li se spune Gartene, dar unii ii cunosc mai bine dupa denumirea de Csiga ( melcisori ). Va invitam sa rasfoiti si alte retete in format video in sectiunea Retete Video. Puteti sa ne urmariti si pe canalul nostru YouTube unde va […]
Chiftele Surpriza- Rejtelyes Fasirozott
Ingrediente : 800 gr carne tocata 2 – 3 oua 3 catei usturoi 1 lingura boia dulce 2 felii paine sare, piper dupa gust Umplutura : 4-5 oua fierte tare Preparare : Carnea tocata o punem intr-un vas si adaugam la ea 2-3 oua crude, 1 lingura boia dulce, 3 catei usturoi pisati , sare […]
Cartofi Umpluti cu Orez
Ingrediente : 8 cartofi mai marisori 2 buc ceapa 1 ceasca orez 50 ml ulei 1 legatura marar verde ( eu am folosit uscat) sare, piper dupa gust 100 ml bulion Preparare : Curatam cartofii , ii taiem in doua si le scoatem miezul . Ceapa o curatam , apoi o taiem marunt si o […]
Costite de porc invelite in frunze de varza murata- Csurdongolos
Ingrediente : 6 costite de porc 6 frunze de varza murata mai mari (sau 12 buc frunze murate) 150 gr ceapa 1 lingurita boia dulce 1 lingurita cimbru piper macinat 1 cub supa de carne ( sau delikat 1 lingura ) sare untura circa 2 linguri 150 gr slanina afumata Preparare : Costitele le portionam […]
Tiramisu
Ingrediente Tiramisu: 7 galbenusuri 200 g zahar 500 g Mascarpone 5 linguri vin Lacrima lui Ovidiu ( reteta originala prevede vin Marsala pentru gatit) 500 ml frisca Megle 4 linguri smantana aproximativ 48 bucati piscot o tava de circa 35 cm x 25 cm Sirop pentru piscoturi: 200 ml cafea neagra 200 ml apa […]
Cum umplem Sarmalele
Cum umplem Sarmalele ? Prin acest filmulet doresc sa impartasesc metoda prin care umplu foile de varza cu umplutura de sarmale. La inceputurile in ale gatitului nu prea stiam sa infasor sarmale, dar am avut o „profesoara” foarte buna care m-a invatat sa le umplu. Acest filmulet il dedic acestei prietene.Pe vremuri astfel de sarmale […]
Supa ” Gulyas Pastoresc ” – Gulyasleves Pasztor Modra
Ingrediente : 1 lingura untura 300 gr pulpa porc 150 gr muschi afumat 150 gr carnat afumat 2 buc ceapa rosie 2 buc rosie 1/4 telina ( 1 telina mai mica) 3-4 catei usturoi 2 morcovi de marime medie 1 patrunjel radacina 1 ardei gras rosu ardei iute ( adaugati la supa fiecare dupa cat […]
Ou Panirat cu Sos Tartar- Bundaban Sult Toltott Tojas
Ingrediente : 4 buc oua fierte 100 gr ton maruntit (fie in ulei ,fie in apa cu sare) 1/2 legatura patrunjel verde 30 gr unt (margarina) 1 lamaie sare,piper dupa gust pesmet, faina 1 ou crud ulei pentru prajit Preparare: Ouale fierte le taiem pe lungime si intr-un vas punem galbenusurile la care adaugam 100 […]
Cum Curatam Pestele cu Solzi
Mai jos va prezint un slideshow cu imagini din timpul curatarii pestelui(crapului) . Vizionare placuta !!! Am incercat sa surprind cateva imagini cum curata sotul meu pestele. La noi in casa el este si pescar si specialist la curatat pestele. Restul familiei il ajuta doar la pregatit si mancat . Incerc sa va descriu cum […]
Tort ” Bolta Cereasca”
Ingrediente Blat: 8 oua 8 linguri faina 8 linguri zahar 1 praf de copt Ingrediente crema : 1 plic praf budinca cu gust de vanilie 300 ml lapte 200 gr zahar 2 galbenusuri ou 250 gr Rama (unt) Ingrediente ornamente : 200 gr zahar 100 gr nuca macinata 100 gr ciocolata menaj Ingrediente pentru insiropat […]
Braduti de Craciun
Ingrediente pentru aluat: 250 gr miere de albine 120 gr zahar 70 gr rama (unt) 60 gr untura 2 linguri lapte 1 lingurita zeama de lamaie 1 lingurita scortisoara macinata 1 plic praf de copt 500 gr faina 300 gr nuca macinata (sau alune macinate) 1 ou Pt. ornat folosim urmatoarea compozitie: 2 albusuri 320 […]
Curcan cu Bere- Soros Pulyka Far- Turkey with Beer
Ingrediente : 1kg posterior curcan ( putem folosi bucati de pui, rata,curcan) 200 gr morcovi 100 gr patrunjel radacina 4-5 catei usturoi 2-3 buc ceapa 1 legatura patrunjel verde 1 lingurita busuioc 1l bere (sau 1/2l in functie de cata carne aveti) 100 ml ulei sare, piper dupa gust Preparare : Curatam posterioarele de curcan […]
