Bulgari de cartofi umpluti
Acesti bulgari de cartofi umpluti sunt un fel specific bucatariei maghiare cu care sunt atat de obisnuita traind in imediata lor vecinatate. O gramada de retete specifice bucatariei lor le preparam zi de zi in zona in care traiesc. Imbinam de multe ori bucataria romaneasca cu cea maghiara, felurile rezultate fiind deosebite. De data aceasta am […]
Gogosari umpluti cu legume si afumatura
Gogosari umpluti cu legume si afumatura Ingrediente 6 gogosari o ceapa o vanata un morcov un gogosar tocat 5-6 ciuperci potrivite 250 gr kaizer 250 gr sos de rosii 150 gr scrobi sau 100 gr orez 100 ml supa sau apa patrunjel verde sare piper ulei Gogosari umpluti cu legume si afumatura Mod […]
Conopida Frantuzeasca
Ingrediente: 1 bucata conopida mai mare, 200 g cascaval ras, 200 g ciuperci din conserva, 200 g sunca presata, sare, pesmet, unt, Ingrediente sos: 500 ml lapte, 150 g unt, 2 galbenusuri ou, 5 linguri faina, sucul de la o lamaie, sare, piper alb dupa gust, Preparare: Conopida o curatam si o desfacem buchetele. O […]
Tocanita de porc cu fasole verde
Ingrediente: 400 gr pulpa porc, 2 bucati ceapa, 1 ardei gras, 3 rosii decojite, sare, piper, 1 lingurita boia dulce, 500 g fasole verde(pastai), 450 g smantana, 2 linguri faina, 1/2 legatura patrunjel verde, 6 linguri ulei, Preparare: Portionam carnea de porc in cubulete de marime potrivita. Curatam ceapa si o taiem marunt , la […]
Varza a la Cluj- Kolozsvari Kaposzta
Ingrediente : 1 kg varza murata marunta, 2 bucati ceapa, 1 cana orez(200 g), 500 gr carne porc(sau pui) tocata, 500 gr smantana, 100 ml ulei, unt ptr uns cratita sare, piper macinat, Preparare : Orezul curatat si spalat il fierbem in in apa cu sare dupa care se strecoara si se spala.Ceapa taiata marunt […]
Fasole verde cu ciuperci si tofu
Ingrediente: 400 g pastai fasole(am folosit pastai din conserva), 4 catei usturoi, 1 ceapa mica, 200 g ciuperci champignon (conserva), 1/2 legatura patrunjel verde, 200 g branza tofu cu ardei(merge si varianta simpla), sare, piper alb macinat, 2 linguri ulei, Preparare: Am turnat intr-o sita pastaile sa se scurga de apa. La fel am procedat […]
Mamaliga cu jumari si cas
Ingrediente mamaliga: 1 l apa, 2 cani faina porumb, 1 lingurita sare, Alte ingrediente: 500 g jumari de porc, 500 g cas de oaie sau vaca, 4-5 linguri untura, sare, smantana pentru servit, Preparare mamaliga frecata : Punem apa la fiert cu 1 lingurita sare . Faina de mamaliga o adaugam cand apa fierbe in […]
Ceapa Umpluta
Ingrediente: 4 bucati ceapa (aproximativ 800 g), 30 g unt, 7 linguri smantana, 400 g carne din carnati afumati, 1/2 legatura patrunjel verde tocat, sare dupa gust, Preparare: Curatam cepele si le scufundam in apa clocotita in care punem 1 lingurita de sare. Lasam sa fiarba pe jumatate. Le scoatem si le lasam sa se […]
Sarmale cu pasat in oala de lut
Ingrediente: 1 ciolan afumat(sau costite afumate), slanina afumata taiata fasii, varza murata, 300 gr pasat, 3 bucati ceapa, sare , piper, 1lingurita boia(sau 3 linguri pasta de ardei), 10-15 boabe piper, 2 linguri mari de untura(sau 150 ml ulei), 1 crenguta cimbru, si cateva fire de marar uscat, Preparare : Desfacem frunzele de varza murata […]
Rulouri cu dovlecei si ficatei de pui
Pana atunci va invit sa va inscrieti la concursul ATRIA Premii frumoase ce le puteti castiga prin tragere la sorti .Nu trebuie decat sa lasati un comentariu. Asa cum am promis am revenit si cu reteta 🙂 Ingredientele de mai jos sunt pentru 8 rulouri adica 4 portii potrivite. Ingrediente: 2 dovlecei potriviti, (eu am […]
Rosii umplute
Rosii umplute INGREDIENTE: 4-6 rosii potrivite, 400 gr piept de pui tocat, 100 gr orez basmati brun, o ceapa, codite verzi de ceapa, un ou, patrunjel verde, sare, piper mozaic Kotanyi, boia dulce Kotanyi, o lg pasta de tomate, 2 lg ulei masline, Sos miezul de la rosii, o lgt zahar, sare, piper, boia dulce, […]
Ghiveci de legume
INGREDIENTE: 1 ardei gras rosu sau galben, 5 buc. ceapa de marime mijlocie, 6 rosii decojite, 2 cani orez fiert, sare,piper dupa gust, 4 linguri ulei, PREPARARE: Ceapa curatata si spalata se taie julien. Ardeiul gras curatat de seminte si spalat se taie si el julien. Rosiile le decojim si le taiem felii subtiri . […]
Piept de pui in straturi de legume
Piept de pui in straturi de legume Piept de pui in straturi de legume INGREDIENTE: un piept de pui, 200 gr spanac fiert, 200 gr cascaval ras, 8 ardei capia rosii, 4 oua, 150 gr smantana, 4 cartofi, 50 gr unt, un praf de usturoi, sare, piper, Piept de pui in straturi de legume MOD […]
Tocanita cu Clatite
Ingrediente : 500 gr carne porc (pulpa) 50 ml ulei 2 bucati ceapa 1 ardei gras 4-5 bucati rosii 1 lingurita boia iute (se poate folosi si cel dulce ) sare,piper dupa gust 400 g smantana 200 g cascaval 1 lingurita maghiran 10 linguri faina 2 oua apa minerala 1 lingurita sare 50 ml ulei […]
Mamaliga frecata
In Bistrita la soacra mea am intalnit pentru prima data aceasta Mamaliga frecata. La noi in familie mama, bunica, si matusile faceau mamaliga slobozita. Slobozita? Da! Adica puneau apa la fiert in care puneau sare si presarau apoi faina de porumb in ploaie in apa clocotinda. Amestecau mereu pana malaiul era bine fiert si se […]
