Nu cred ca exista cineva care sa spuna ca nu ii place pizza.
Fiecare are o pizza preferata, mie imi place pizza cu legume dar si pizza romana sau pizza cu ton sau cu pui. Astazi am ales sa va pregatesc o altfel de pizza, pizza cu cartofi si mozzarella.
Mie personal mi-a placut mult, e usor de pregatit, gustoasa si cu ingredinte la indemana oricui.
La modelarea blatului de pizza am folosit faina de malai, mi-a placut fiindca a dat blatului o textura crocanta. Ideea apartine unui chef ..am vazut-o pe net 😉 .
Pizza cu cartofi si mozzarella-Ingrediente
Aluat
(cantitati pentru 3 pizza)
600 g faina alba
350 ml apa calda
20 g drojdie proaspata
1 lingura zahar
3 linguri ulei de masline
2 lingurite rase cu sare
Topping pizza
350 g mozzarella gourmet Delaco
6 cartofi, fierti
6 linguri sos de rosii
2-3 linguri ulei de masline
sare
piper
rozmarin proaspat
Pizza cu cartofi si mozzarella- Mod de preparare
Pentru inceput pregatim aluatul pentru blatul de pizza.
Drojdia se amesteca cu zaharul pana se obtine o pasta, se adauga apa calduta, apoi se toarna peste faina amestecata cu sarea. Se framanta pana ce toata faina este incorporata, se adauga uleiul si se continua framantarea pana ce aluatul devine elastic si omogen.
Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.
Cat timp aluatul sta la dospit, pregatim toppingul pentru pizza.
Cartofii fierti in coaja, se curata si se feliaza subtire. Se stropesc cu ulei si se condimenteaza cu sare, piper si rozmarin proaspat tocat. Mozzarella se rade prin razatoarea de mere.
Aluatul crescut, se imparte in 3 bucati, se presara pe masa de lucru faina de malai(da aluatului dupa coacere o textura mai crocanta) si se intinde fiecare bucata intr-o foaie rotunda.
Se aseaza blatul in tava unsa cu putin ulei, se unge cu doua linguri de sos de rosii, se presara mozzarela rasa, apoi se aseaza feliile de cartofi. Se mai presara deasupra putina mozzarella, dupa care se introduce in cuptorul preincalzit la 240 grade C pentru 10-12 min sau pana ce pizza devine rumena.
Se scoate, se portioneaza si se consuma cu mare pofta!!
