Alivanca- Prajitura cu branza si malai
Alivanca- Prajitura cu branza si malai este un desert specific Moldovei, mai precis nordului Moldovei. Desi locuiesc aici de cand ma stiu, trebuie sa recunosc ca nu aveam cunostinta de aceasta prajitura, eu am descoperit reteta in cartile de bucate si mai apoi pe site-urile culinare. De foarte mult timp mi-am propus sa o incerc, […]
Crema de avocado cu tortilla de porumb si crema de unt picant
Ingrediente crema avocado 1 bucata avocado, 150 g rosii, 3 linguri suc de lamaie, 1 lingura patunjel verde, sau coriandru proaspat, 1 lingura mare unt, sare, piper alb dupa gust, Ingrediente crema de unt picant: 150 g unt la temperatura camerei, 2 lingurite cu coaja rasa de lamaie, 1 lingurita chimen macinat, 2 lingurite sos […]
Tortilla de porumb cu chili si usturoi
Ingrediente: 75 g faina alba, 75 g faina de porumb, 2 linguri ulei, 100 ml apa calduta, 1 lingurita praf de copt, 1 lingurita sare, 2 catei usturoi pisati, 1/4 lingurita praf de chili, Preparare: Intr-un vas punem faina alba, faina de porumb, sarea, praful de copt, praful de chili, usturoiul pisat si amestecam. Adaugam […]
Sarmale cu pasat in oala de lut
Ingrediente: 1 ciolan afumat(sau costite afumate), slanina afumata taiata fasii, varza murata, 300 gr pasat, 3 bucati ceapa, sare , piper, 1lingurita boia(sau 3 linguri pasta de ardei), 10-15 boabe piper, 2 linguri mari de untura(sau 150 ml ulei), 1 crenguta cimbru, si cateva fire de marar uscat, Preparare : Desfacem frunzele de varza murata […]
Mamaliga frecata
In Bistrita la soacra mea am intalnit pentru prima data aceasta Mamaliga frecata. La noi in familie mama, bunica, si matusile faceau mamaliga slobozita. Slobozita? Da! Adica puneau apa la fiert in care puneau sare si presarau apoi faina de porumb in ploaie in apa clocotinda. Amestecau mereu pana malaiul era bine fiert si se […]
Tocana de pui
O tocana de pui preparata ca la Bistrita Nasaud de mama soacra … Ingrediente : 1 pui de casa , 100 ml ulei , 6 catei usturoi, 1 morcov, 1 patrunjel, 400 gr smantana, 5 linguri faina, sare dupa gust Preparare : Puiul transat se prajeste pe uleiul incins. Punem apa cat sa acopere puiul […]
Chiftele din Mamaliga
Ce facem daca am fiert prea multa mamaliga ? In primul rand nu o aruncam, ci o vom folosi pentru a prepara niste chiftelute delicioase ce le vom folosi ca si garnitura langa orice friptura , mancare cu sos, sau le putem folosi ca fel principal, servit cu sos de rosii . Ingrediente : mamaliga […]
Cocolosi cu Branza- Bulz
Ingrediente : 500 gr faina malai 1 l apa sare 250 gr branza de burduf 200 gr carnat afumat Preparare : Carnatul il prajim . Punem apa la fiert cu un pic de sare . Cand clocoteste turnam faina de malai si o lasam sa fiarba 15 minute. Dupa ce a fiert frecam bine faina […]
Balmos
Ingrediente : 3 cupe (1 cupa = 1 litru ) jintuiala de oaie 3 maini faina mamaliga grunjoasa 1 lingurita sare Preparare : Jintuiala o punem intr-un borcan la acrit pentru cel putin 2 zile. Punem jintuiala la fiert cu 1 lingurita sare intr-o oala mai inalta pentru 45 de minute . Amestecam mai des […]
