Ciolan cu mamaliguta
INGREDIENTE: 1 bucata ciolan porc crud, 400 g piept de porc afumat, 5 bucati rosii decojite, 7-8 bucati ceapa, 4-5 catei usturoi, 150 ml vin alb demisec, 1/2 lingurita nucsoara macinata, sare,piper macinat, 75 ml ulei(sau 1 lingura cu untura de porc), PREPARARE: Ciolanul il perpelim la flacara sa ne asiguram ca nu a mai […]
Placinta cu varza dulce- Cocorada cu varza
Ingrediente Placinta cu varza dulce- Cocorada cu varza : 2 capatani varza dulce (aproximativ 2.5 kg), 400 g.slanina afumata, 1 kg faina alba, 30 g drojdie, sare, piper, apa, 1 ou , Preparare Placinta cu varza dulce- Cocorada cu varza: Umplutura: Varza se taie fidea. Slanina afumata se taie bastonase dupa care se pune la prajit. […]
Zacusca cu fasole
Zacusca cu fasole INGREDIENTE: 2 kg ceapa, 3 kg gogosari, 2 kg fasole boabe alba, 1 l ulei, 750 ml bulion, sare grunjoasa, piper , 2 foi de dafin, PREPARARE: Fasolea o punem cu o seara inainte in apa rece la inmuiat. A doua zi o punem la fiert in apa cu sare. In […]
Toba de Mistret-Disznosajt
Toba de Mistret-Disznosajt normal se pregateste in stomacul de porc, dar cum nu avem la indemana intotdeauna la indemana improvizam si de aceasta data. Pentru a ii da o forma frumoasa punem toba la inchegat ca in cele descrise mai jos. Se poate pregati din porc mistret sau porc.Este deosebit preparat din mistret, dar si […]
Ciorba de burta- ardeleneasca
INGREDIENTE : Ciorba de burta- ardeleneasca 1 kg burta prefiarta si feliata 500 g oase de porc sau vita, cu carnita pe ele, 6 l apa, 4 morcovi, 2 radacini patrunjel, 1 ceapa razuita fin, 2 linguri unt ,1 lingura ulei, 2 capatani de usturoi, sare, 3 foi dafin, 100 ml otet, piper boabe, zeama de […]
Galuste cu prune- Szilvas Gomboc
Galuste cu prune- Szilvas Gomboc INGREDIENTE: 1 cana cu apa, 50 gr unt sau rama, 150 gr faina, 1 ou, 1/2 l-ta sare, 4 prune prospete (sau din compot taiate in doua (daca prunele sunt proaspete se pune in mijloc 1 lingurita de zahar cu scortisoara), pesmet, PREPARARE : Se pune cana de apa cu […]
Sarmale cu scrobi si varza dulce
INGREDIENTE SCROBI (TARHANA SAU RAZALAI): 4 oua, faina cat cuprinde ouale, un praf sare , INGREDIENTE UMPLUTURA : 500 g carne tocata, Scrobi(razalai,sau tarhana), 4 buc.ceapa mijlocie, 3 ardei grasi, 1 lg boia dulce, 2 lg de untura, sare, piper, 1legatura patrunjel verde, slanina afumata, ALTE INGREDIENTE: 2 capatani varza dulce, 1 bucata ciolan afumat, […]
Ardei umpluti in sos de rosii
INGREDIENTE: 500 gr carne tocata porc (pui,curcan,vita ,la alegerea fiecaruia), 300 gr orez, 2 buc ceapa, 1/2 litru bulion, sare, piper , 1 lingura boia,maghiran, frunze telina, 100 ml ulei, 15-20 buc ardei grasi, 10 bucati rosii, 1 lingura piper boabe, INGREDIENTE SOS ROSII : 300 ml bulion, 50 ml ulei, 1 lingura faina, sare,zahar […]
Cozonac cu migdale
Cozonac cu migdale. Reteta cozonac umplut cu crema de migdale. Cel mai bun cozonac. Reteta aluat de cozonac. Cum se face cozonacul de casa. Cozonac cu migdale-Ingrediente ALUAT: faina tip000 1kg zahar 200gr galbenusuri 8 buc 1 lingurita de sare lapte 400ml unt 30 gr drojdie proaspata 50 gr ulei 100 ml o lg razatura […]
Fasole pastai cu marar si usturoi
Fasole pastai cu marar si usturoi, reteta de post. Cum se pregatesc pastaile de fasole. Mancare de fasole pastai cu marar si usturoi. Pastai fragede de fasole. Fasole verde cu marar si usturoi. Fasole pastai cu marar si usturoi-INGREDIENTE 1,5 kg fasole pastai 2 cepe 3 lg ulei masline o capatana usturoi o legatura marar […]
Rulada de ciolan afumat cu usturoi
Rulada de ciolan afumat cu usturoi este o reteta pe care o pregatesc an de an pentru Craciun. Nu lipseste de pe masa noastra in dimineata de Craciun alaturi de Pasta de hrean.Va recomand sa incercati si voi aceasta reteta, sigur veti fi la fel de incantati ca noi. Ingrediente Rulada de ciolan afumat cu […]
Clatite umplute cu carne si ciuperci
Ingrediente ptr clatite 20 clatite: 10 linguri mari de faina 2 oua 1/2 lingurita sare 20 gr drojdie 50 ml ulei apa minerala Ingrediente umplutura : 400 gr carne tocata 1 ardei gras pasta de ardei (boia dulce) 2buc ceapa 1 cutie ciuperci felii (sau 300 gr ciuperci proaspete) sare, piper dupa gust ulei 300 […]
Friptura de Miel
Friptura de miel nu poate sa lipseasca de la masa de Pasti. Friptura de miel a devenit o reteta traditionala ce se cere a fi preparata an de an. Langa friptura de miel e nelipsita salata de sfecla rosie cu hren, o combinatie foarte buna ce v-o recomand cu incredere Ingrediente – Friptura de miel […]
Miel umplut
Ingrediente : 1 buc coasta de miel cu pulpa din spate 300 gr organe de miel (ficat, plaman, inima, rinichi) 3 oua fierte 1 ou crud patrunjel verde tocat 2 catei usturoi pisati sare, piper dupa gust piper boabe Necesare ptr fiert organele: sare 3 catei usturoi pe care ii punem cu organele la fiert […]
Mielusel Pascal
Ptr blat avem nevoie de urmatoarele : 200 gr rama 300 gr zahar 300 gr faina 6 oua rama topit ptr. a unge forma gris ptr a tapeta forma Ptr. ornat 1 albus de ou se bate bine cu mixerul si se adauga 3-4 picaturi de lamaie sa nu se intareasca repede 160 gr zahar […]
