Tocana de pui
O tocana de pui preparata ca la Bistrita Nasaud de mama soacra … Ingrediente : 1 pui de casa , 100 ml ulei , 6 catei usturoi, 1 morcov, 1 patrunjel, 400 gr smantana, 5 linguri faina, sare dupa gust Preparare : Puiul transat se prajeste pe uleiul incins. Punem apa cat sa acopere puiul […]
Ceafa umpluta
Ingrediente 1,5kg ceafa 3 carnati oltenesti 400 gr ciuperci proaspete cascaval usturoi ardei uscat rosu piper cimbtu ierburi provance boia dulce sare vin roze 1 lg faina sau 1 lgt amidon Garnitura cartofi cu usturoi fasole verde si galbena sote Mod de preparare Ceafa de porc se desface intr-o felie mai mare ,se condimenteaza cu […]
Carnati
Carnati de casa pregatiti in fiece an dupa aceasta reteta la taierea porcului. Nu se poate sa nu pregatim mai multe fire din care o parte ii punem la congelator sa avem si carnati proaspeti si partea mai generoasa o punem la afumat ca tare buni sunt carnatii afumati. Imi aduc aminte cu drag, copil […]
Chiftele din soia cu susan
Ingrediente : 300 gr Soia granule 120 gr faina alba 4-5 catei usturoi 50 ml apa minerala 50 ml ulei sare, piper macinat seminte susan Preparare : Punem granulele de soia la fiert in apa cu sare timp de 30 minute. Strecuram si lasam la scurs dupa care stoarcem intre maini soia sa iasa bine […]
Muschi de porc in foietaj
Muschi de porc in foietaj- Retete culinare fripturi Ingrediente 500 gr muschi de porc o jumatate pahar vin alb ulei de floarea soarelui 4 catei de usturoi sare piper mozaic din rasnita Kotanyi o ceapa 400 gr ciuperci 400 gr aluat foietaj o lg ulei masline boia dulce un ou Mod de preparare Muschiul se […]
Piure de urzici
Ingrediente: Piure de urzici urzici proaspete cam 1 kg 1 ceapa 3-4 catei usturoi 2-3 oua(optional) o lg faina sare ulei Mod e preparare :Piure de urzici Se aleg urzicile si se spala in multe ape reci pana apa devine limpede fara urme de nisip.Intr-o oala punem cam 3 litri de apa si cand da […]
Chiftelute marinate
Ingrediente pentru chiftelute 500g carne de vita+porc 150g paine alba 2 oua 100g morcov 50g ceapa 2 catei de usturoi 1/2 leg patrunjel 1/2 leg marar sare ulei ptr prajit Sos o cutie rosii in bulion(800gr) piper sare doua lg otet foi de dafin o lg zahar o lg amidon alimentar Mod de preparare Carnea […]
Costite de miel in sos de vin alb
Ingrediente 2 buc costita de miel(1,5 kg) 2 lgt ierburi provance 1 lgt salvie 1 lgt boia dulce 1/2 lgt piper alb macinat piper verde boabe(usor zdrobit) piper negru boabe (usor zdrobit) 2 lg miere albine 4-5 catei de usturoi 500 ml vin alb 4-5 lg ulei din samburi de strugure o lgt amidon sare […]
Paste cu soia si ciuperci
Ingrediente: un pachet spaghete 200 gr soia cuburi 400 gr rosii in bulion 6 ciuperci potrivite 3-4 lg ulei de masline busuioc uscat o lingurita sos ardei iute 3-4 catei de usturoi piper sare Spaghetele le punem la fiert in apa cu sare si intre timp preparam sosul. Cuburile de soia se pun la fiert […]
Supa Ardeleneasca cu Usturoi
Ingrediente : 5 catei usturoi 400 gr carne curcan (dar poate fi de porc sau si pui ) 1/2 lamaie otet ,sare 1 morcov 1 patrunjel 300 gr smantana 2 oua 3-4 linguri untura (sau ulei ) cascaval ,optional Preparare : Intai taiem carnea fasii mai subtiri. Morcovul , patrunjelul dupa ce l-am curatat si […]
Usturoi Murat
Este o muratura care foarte putini o mai pun, si incetul cu incetul este data uitarii desi este o delicatesa. De aceea am sa va prezint si am sa impartasesc cu voi aceasta reteta pe care la randu-mi am preluat-o de la o buna prietena de-a mamei din Gyor. Ingrediente : 700 gr usturoi curatat […]
Chiftele de Post din Soia
Ingrediente : 300 gr Soia granule 120 gr faina alba 4-5 catei usturoi 50 ml apa minerala 50 ml ulei sare, piper macinat cimbru ulei pentru prajit Preparare : Punem garnulele de soia la fiert in apa cu sare timp de 30 minute. Strecuram si lasam la scurs dupa care stoarcem intre maini soia sa […]
Rulada Tiganeasca- Cigany Tekercs- Gypsy roll
Ingrediente : pulpa de sus curcan ( sau pulpa de porc, cotlet, ceafa porc) 6 catei usturoi ( daca bucata de carne e mai mare folositi mai mult usturoi) 1/2 lingurita piper macinat 1 lingurita boia dulce 1/2 lingurita sare ( daca folositi o bucata mai mare de carne puneti 1 lingurita sare) ulei 100 […]
Friptura Deosebita- Kulonleges Sult Sertescomb
Ingrediente : 8-10 felii pulpa porc ( dar merge facuta aceasta friptura si din pulpe de pui , sau ceafa porc) 1 ceapa 4 cuburi de supa (pui, vita ,..) 3 catei usturoi 100 ml ulei 250 ml apa daca friptura va fi de porc ( daca e din pui adaugam doar 150 ml apa) […]
Salata de Vinete- Padlizsankrem
Ingrediente : 3 buc vinete 150 ml ulei 1 lingurita mustar claic 1 lingurita sare 1 ceapa mica razuita 2 linguri ulei 2 catei usturoi (facultativ ,pentru cine doreste) Preparare : Pe o plita (bine ar fi daca vanetele ar fi coapte pe jar de carbuni )coacem vanetele si apoi le curatam . Pe un […]
