Fiindca provocarea din aceasta luna este cascavalul afumat de la Delaco, m-am gandit sa fac o reteta in care sa folosesc cat mai putine ingrediente si in care sa predomine cascavalul afumat.
Asa am ajuns sa pregatesc reteta de Khachiapuri- Turta umpluta cu cascaval afumat.
Aceasta reteta am vazut-o acum ceva timp la Mihaela si chiar imi propusesem sa o incerc candva fiindca mi s-a parut foarte usor de pregatit.
Din ce am citit, aceasta reteta face parte din bucataria georgiana, o bucatarie noua pentru mine si din care imi doresc sa mai incerc si alte retete.
Ce pot sa va spun e ca este delicioasa, eu am mancat-o fierbinte alaturi de dulceata de ardei iute. Cred ca ar fi mers foarte bine si cu dulceata de rosii cherry, musai trebuie incercata!!
Khachiapuri- Turta umpluta cu cascaval afumat- Ingrediente
- Aluat pentru 2 buc
- 350 g faina alba
- 180 ml lapte caldut
- 1 ou
- 20 g drojdie proaspata
- 1 lingura zahar
- 25 g unt topit
- 1/2 lingurita sare
Umplutura - 400 g cascaval afumat Delaco
- un galbenus de ou pentru uns
- 1 lingura lapte
Cum pregatim turta umpluta cu cascaval
Faina cernuta se pune intr-un castron incapator, se adauga peste ea sarea si se amesteca usor.
Drojdia se amesteca cu zaharul pana ce se lichefiaza, apoi se adauga lapte le caldut.
Oul se bate usor cu furculita si se toarna peste faina din castron.
Se adauga si laptele caldut amestecat cu drojdia si se framanta pana ce aluatul devine omogen si elastic.
Se adauga si untul topit si se continua framantarea pana ce se incorporeaza in aluat.
Se acopera vasul cu un prosop si se lasa la crescut pana ce isi dubleaza volumul.
Aluatul rezultat se imparte in doua bucati.
Fiecare bucata se intinde cu mana in forma de cerc, se adauga deasupra cam 120 g cascaval ras , apoi se aduna marginile formand o bila.
Bila formata se aplatizeaza usor apoi se intinde cu sucitorul in forma rotunda cu un diametru de 24-26 cm.
Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se face o gaura in mijloc si se unge deasupra cu galbenusul de ou amestecat cu putin lapte.
Se presara cu 80 g cascaval ras apoi se introduce in cuptorul preincalzit la 200 grade C pentru 12-15 min sau pana ce khachiapuri cu cascaval afumat se rumeneste frumos.
Se scoate turta din cuptor, se portioneaza si se mananca fierbinte.
Eu am dorit sa o mananc cu ceva dulce picant asa ca am ales dulceata de ardei iute.
Din catea am citit se pare ca se mananca cu legume verzi si multa verdeata, decizia va apartine !!
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
