Pui in crusta de orez si lamaie
Imi plac si retetele asiatice si uneori imi pregatesc ceva ce imi este pe plac doar cat sa consum eu caci restul familiei nu prea se da in vant dupa astfel de retete „excentrice”, vorba cuiva … .
Am avut de multa vreme in plan acest Pui in crusta de orez si lamaie si acum l-am si pregatit folosind Orezul Wok – Shan’shi de care sunt foarte multumita. Shan’shi Orez Wok este o combinatie de orez basmatic de calitate superioara, parfumat, aromatic, cu bobul lung folosit foarte mult mai ales in retetele chinezesti. Poftiti de rasfoiti si reteta Pui dulce acrisor.
Ingrediente Pui in crusta de orez si lamaie :
1 piept mare de pui
60 g orez basmati Shan’shi Orez Wok
200 ml apa
2 oua
3 linguri faina
ulei de floarea soarelui pentru prajit
sare
Ingrediente Sos Pui in crusta de orez si lamaie :
2 lamai
1 lingurita amidon
2 linguri ulei de susan (sau floarea soarelui)
2 linguri zahar
Preparare Pui in crusta de orez si lamaie :
Se fierbe orezul in 200 ml apa cu sare pana se inmoaie bine, fara sa scada complet lichidul.
Paseaza orezul in blender pana obtii o crema densa si compacta. Lasa-l sa raceasca si adauga 2 oua intregi,coaja rasa de la 2 lamai (doar partea galbena) si sare dupa gust.
Pieptul de pui se taie in doua apoi se taie felii cu grosimea de 1.5 cm. Tavaleste-le prin faina dupa care le treci prin pasta de orez cu ou si le prajesti in baie incinsa de ulei pana se fac aurii si crocante in exterior. Scoate-le pe servet de hartie pentru a se scurge surplusul de ulei.
Stoarce lamaile, strecoara zeama si pune-o intr-o craticioara. Adauga zaharul si 50 ml apa si fierbe la foc mic pana lichidul incepe sa scada. Desfa amidonul in putina apa si adauga-l la lichidul de mai sus. Fierbe-l pana se ingroase putin, pune 2 linguri cu ulei de susan(sau floarea soarelui) si bate cu telul pana obtii un sos tip emulsie.
Feliile de pui se glaseaza cu acest sos, potrivim gustul cu putina sare si decoram cu felii de lamaie.
Pofta Buna !
