De ce am preparat Parizer de casa din carne de porc? Pentru ca in ultima vreme prefer sa imi prepar singura mezelurile in casa si imi cumpar doar ingredientele necesare prepararii lor.
Am pregatit si parizer din piept de pui care este la fel de delicios. Pregatesc des rulada de ciolan care este unul din preferatele noastre, toba tot in casa o pregatesc, carnati, dar si pateuri din ficat de pui, porc sau vegetal.
Va prezentam si in format Video reteta de Parizer in cele ce urmeaza!
Retete cu pateuri gasiti mai jos in cele ce urmeaza, clic pe titlu pentru retete.
Sa vedem acum pentru reteta noastra de ce avem nevoie.
Parizer de casa din carne de porc – Ingrediente
800 g mușchi de porc( pulpa, spata)
1 lg-ță sare
1 lg-ță piper boabe
1-2 buc foi dafin
4-5 căței usturoi
usturoi granulat
sare, piper dupa gust
40 g gelatină
50 ml suc de sfecla roșie
2 flacoane plastic
Parizer de casa din carne de porc – Preparare
Se pune carnea la fiert în oala cu presiune împreuna cu sarea, piperul boabe,
foile de dafin și cățeii de usturoi pentru 40 minute. Daca nu aveti oala cu presiune o fierbeti intr-o oala pana carnea se patrunde usor cu furculita.
Carnea fiartă se taie bucăți și se pune in blender. Se adaugă sucul de sfeclă roșie.
Gelatina se dizolvă în 500 ml zeamă în care a fiert carnea. Se condimentează cu sare, piper macinat și usturoi granulat și se adaugă zeama în care am dizolvat gelatina.
Pornim blenderul. Am folosit blenderul de sticla de la Robotul de bucatarie Heinner HPM-L1200RD .Pasta obținută se toarnă in 2 flacoane tăiate. Se acoperă cu folie și se pun la rece pentru cel putin 12 ore.
A doua zi scoatem flacoanele de la rece și scoatem din ele parizerul care este deja închegat. Se feliază și se poate servi cu ceapa verde, rosii, castraveti sau cu sos de maioneza fiarta, sau ketchup.
In una din postari am sa va prezint si reteta Salamului de casa fiert pe care il pregatesc tot des in ultima perioada, doar ca necesita timp mai indelungat si nu am apucat sa filmez inca toata procedura.
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!
