Pilaf de orez

Ingrediente :
300-400 g carne porc (pulpa ),
2 bucati ceapa ,
1 ardei gras ,
2-3 bucati rosii decojite ,
100 ml ulei ,
1 cana orez ,
sare, piper dupa gust ,
1 lingurita boia dulce ,

Preparare :

Carnea o portionam bucatele potrivite . Ceapa curatata o taiem marunt ,la fel si ardeiul gras. Rosiile le decojim si le feliem.
Uleiul il punem la incins si calim in prima faza ceapa , apoi adaugam ardeiul . Pret de 2-3 minute lasam legumele la calit. Adaugam carnea portionata , condimentam cu sare, si lasam la calit cu legumele circa 4-5 minute. In acest moment adaugam rosiile feliate, lingurita cu boia condimentam cu piper. Peste turnam apa cat sa acopere bine carnea si lasam la fiert la foc mic acoperit pana carnea e fiarta. In cazul in care apa scade si carnea nu e fiarta mai adaugam cate putin. Dupa ce carnea a fiert adaugam la aceasta tocanita orezul spalat si scurs . Amestecam si daca mai e nevoie adaugam apa cat sa acopere orezul si carnita existenta in vas. Tocam patrunjelul verde si il adaugam in vas langa celelalte ingrediente . Lasam sa fiarba pana bobul de orez e fiert pe jumatate. Acoperim cu capacul vasul, stingem focul si il lasam pret de jumatate de ora. In acest rastimp orezul fierbe mai departe.
Servim cu muraturi .

Pofta Buna !