Compot de gutui-Birsalma Befott este un compot deosebit de aromat mai ales cu ingredientele folosite in reteta de fata.
Va recomandam sa incercati dulceata de gutui si gemul de gutui. Clic pe titlul din imagini pentru retete.
Sa vedem in cele ce urmeaza de ce avem nevoie la prepararea acestui compot.
Compot de gutui-Birsalma Befott – Ingrediente
2 kg gutui ( curatate de coaja si samburi ) taiate cubulete
1.400 kg zahar
4 l apa
2 lamai
1 baton scortisoara
2 bucati cuisoare in fiecare borcan
2 esente vanilie
salicil sau praf conservant( 1 varf de cutit la fiecare borcan, in ultima perioada nu am mai folosit am pus la sterilizat borcanele cu gutui in cuptor pentru 10 minute la 160 grade Celsius dupa care le-am tinut in dunst uscat intre paturi pana a doua zi)
Compot de gutui-Birsalma Befott – Preparare
Gutuile curatate si taiate cuburi le tinem in apa rece timp de 15 minute. Ele se oxideaza foarte repede de altfel, dar nu trebuie sa va faceti griji, in momentul in care le veti pune in siropul fierbinte ele isi vor recapata culoarea.
Intr-o cratita punem 4 l apa la fiert impreuna cu 1.4 kg zahar, 1 baton scortisoara, zeama de la cele 2 lamai si coaja de la 1 lamaie.
Cand apa da in clocot adaugam bucatile de gutui si lasam sa fiarba circa 10 minute in sirop. Oprim din fiert si adaugam esenta de vanilie.
Se scot din sirop gutuile intr-un vas si punem fructele in borcane. In fiecare borcan punem cate 2 bucati cuisoare si un varf de cutit de praf conservant (sau salicil).
Turnam peste fructe siropul fierbinte, inchidem borcanele si le dam la dunst uscat ( intre paturi ) pana a doua zi. Va recomandam cu toata increderea sa incercati si reteta de Peltea de gutui si Gemul de gutui cu mere. Clic pe titlul din imagini pentru retete.
Compot de gutui-Birsalma Befott – sugestii
Dupa cum spuneam de ceva vreme nu mai folosesc conservanti la compoturi si alte cele. Dupa ce fierb gutuile in sirop timp de 5 minute le asez in borcan impreuna cu 2 cuisoare. Pun capacele pe borcane si le pun intr-o tava in cuptorul preincalzit la 160 grade timp de 10 minute. Scoatem borcanele din cuptor si le asezam in dunst uscat intre paturi pana a doua zi dupa care se pun in camara.
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
Comentarii recente
gaby's blog
29/10/2009 at 17:10mmm, super! Ieri am cules multeee gutui ma gandeam sa fac dulceata, dar am sa incerc si reteta ta de compot care pare delicios mai ales cu cuisoare.
judy
30/10/2009 at 14:07Chiar am primit vreo 2-3kg de mere gutui.Si uite si reteta!La tanc!Multumesc!!!!
andreea
30/10/2009 at 23:28buna!ce sunt cuisoarele si unde se gasesc?>
Leila
31/10/2009 at 00:04Gaby, mmmm dulceata este number 1 la mine apoi compotul , si in cele din urma muratura 🙂 Din cate gutui am avut am incercat sa pun din toate cate un pic . Azi am mai facut o tura de compot si am adaugat in fiecare borcan o bucatica de baton de vanilie si scortisoara pe langa cuisoare . O mireasma de innebunesti nu alta ….
Pupice si sa ai spor !
Leila
31/10/2009 at 00:04Judy , sper sa iti placa !
Leila
31/10/2009 at 00:11Cuisoarele sunt folosite atat ca si condiment cat si in anumite remedii naturale a unor afectiuni . Se pot cumpara in magazinele mai mari , Real , Metro ,…
Uite Andreea aici un link http://ro.wikipedia.org/wiki/Cui%C5%9Foare care poate te va edifica in privinta cuisoarelor , tot aici ai si o imagine , poate chiar ai trecut de mai multe ori pe langa ele si nu le-ai dat importanta 🙂
Pupice
Leila
31/10/2009 at 00:14Mai bine da cautare pe google . Nu reusesc sa pun linkul 🙁