Dulceata de nuci verzi

Dulceata de nuci verzi 
Imi place la nebunie dulceata de nuci verzi!!
Imi amintesc cand eram acasa copil,ca mama facea doar cateva borcanele , nu ca nu s-ar fi gasit nuci sau ca nu-i placea sa isi murdareasca mainile, ci fiindca zaharul era cea mai mare problema la acea vreme..
Asa ca strangea zaharul si vara ne facea cate putina dulceata din fiecare fruct.
Preferatele mele erau dulceata de nuci verzi si dulceata de cirese amare cu menta.
Am mai facut si in anii trecuti dulceata de nuci verzi dar nu stiu care a fost baiul de nu am scris si reteta .
Nu stiu daca mai gasiti acum nuci bune de facut dulceata, dar va puteti salva reteta si sa o aveti pentru la anu’.

Dulceata de nuci verzi-Ingrediente

100 de nuci verzi
600 ml apa
1 kg zahar
1 lamaie

Mod de preparare-Dulceata de nuci verzi

Culegem nucile cat inca nu au coaja pe interior intarita, le spalam si le curatam de partea verde.
Pentru ca ti se innegresc mainile de la ele folositi manusi si de preferat sa le curatati sub jet de apa.
Nucile curatate se pun in apa rece in care am stors putina zeama de lamaie .
Se tin la frigider cam 6-5 ore timp in care schimbam apa de mai multe ori.
Punem la fiert apa cu zaharul timp de 10-15 min pana ce siropul incepe sa se lege.
Adaugam nucile si zeama de la o lamaie.
Fierbem dulceata cam 30 min(in tot acest timp inlaturam cu o paleta spuma formata), pana ce siropul este bine legat.
Aflati asta punand cateva picaturi pe o farfurie ce a stat in congelator.
Daca siropul nu curge atunci dulceata e fiarta.

Lasam sa se raceasca in vasul in care a fiert dupa care o punem in borcane pe carte le-am sterilizat in prealabil.
Capsam borcanele si le punem in camara la loc intunecat si racoros.