Ne plac la nebunie acesti Gogosari Umpluti cu Varza.
Nici nu stiu cum am omis sa va prezint pana acum aceasta reteta. Gogosarii putin picanti si combinatia de varza alba cu varza rosie este bestiala. Nu mai apuca borcanul de 5 litri cu Gogosarii Umpluti cu Varza iarna, asa ca trebuie sa mai pun cateva borcane. Problema mea cea mai mare este ca nu am atatea borcane libere la cate mai am de pus… Neaparat trebuie sa mai achizitionez cateva borcane sa mai pun Gogosari Umpluti cu Varza si asta se va intampla chiar in zilele urmatoare ca tot voi fi in concediu si am timp berechet… Sper sa va placa si voua si sa incercati aceasta reteta de Gogosari Umpluti cu Varza.
Poate va intereseaza si reteta cu Ardei grasi umpluti cu varza rosie… este la fel de buna ca si Gogosarii Umpluti cu varza doar ca nu este picanta.
Ingrediente Gogosari Umpluti cu Varza :
1-1,5 kg Gogosari semi iuti (almapaprika asa se numesc in limba maghiara)
1/2 kg varza rosie
1/2 kg varza alba
1 l apa
300 ml otet de 10%
40-50 g zahar
10 g sare
1 lingurita salicil sau praf conservant
Preparare Gogosari Umpluti cu Varza :
Din gogosarii semi iuti (almapaprika) se scot semintele si nervurile dupa care se spala si se lasa la scurs. Varza o taiem fideluta, cat mai subtire. Amestecam intr-un vas varza rosie si cea alba taiata, presaram cu putina sare si amestecam. Lasam sa stea 1-2 ore dupa care stoarcem varza si umplem cu ea gogosarii semi iuti (almapaprika).In timul cat varza sta la repaus cu sarea pregatim solutia ce o vom turna peste gogosarii umpluti cu varza in felul urmator.
Punem 1 l de apa la fiert impreuna cu zaharul, sarea si otetul. Dupa ce a dat in clocot oprim focul si adaugam salicilul (praful conservant). Lasam solutia sa raceasca complet. Gogosarii umpluti cu varza ii asezam intr-un borcan mai mare (sau borcane de 800 ml sau 750 ml , eu i-am pus intr-un borcan de 5 l) si turnam deasupra lor solutia pentru conservare pregatita ca mai sus pana acopera bine gogosarii umpluti.
Solutia ramasa in surplus nu o aruncati veti avea nevoie de ea a doua zi. O pastrati la rece pana in ziua urmatoare.Borcanul nu il inchidem decat a doua zi deoarece solutia patrunde si prin varza si o sa scada putin asa ca va fi nevoie sa completati cu solutie ramasa. Acum puteti inchide borcanul cu capac si sa il depozitati in camara pana la iarna.
Spor sa aveti !
