Acum cateva zile am cumparat doua pachete de biscuiti oreo cu gandul sa fac un cheesecake fiindca aveam crema de branza cu smantana- Grace din care trebuia sa pregatesc o reteta pentru Delaco. M-am hotarat sa fac cheesecake cu mango atunci cand am gasit mango cu miezul moale si galben, suculent, dulce si foarte parfumat, perfect pentru aceasta prajitura savuroasa!!
Imi plac cheesecake-urile, mai ales cele pregatite la rece fiindca se fac usor, nu trebuie sa folosesti cuptorul si pot fi facute in foarte multe variante.
S-a dovedit a fi o alegere inspirata fiindca mango i-a dat un gust si o culoare deosebita.
Cheesecake cu mango- Ingrediente
- 200 g biscuiti oreo, albi
- 60 g unt 82%grasime
- 150 g crema de branza cu smantana-Grace
- 200 ml smantana pentru frisca
- 180 g pulpa de mango, pentru crema
- 3 linguri zahar pudra
- 10 g gelatina maruntita
- zeama de la jumatate de lamaie
- cubulete de mango pentru decor
Cheesecake cu mango- Mod de preparare
Cum pregatim blatul de biscuiti pentru cheesecake?
Biscuitii se maruntesc intr-un robot de bucatarie, se adauga untul topit si se amesteca pana la incorporare.
Se tapeteaza cu hartie de copt o forma detasabila cu diametru de 15 cm, se rastoarna compozitia de biscuiti si se preseaza uniform pe fundul formei.
Se lasa la rece pana in momentul cand se adauga crema.
Cum pregatim crema de branza cu mango pentru cheesecake?
Intr-un blender punem crema de branza, pulpa de mango, zaharul, smantana pentru frisca, zeama de lamaie si gelatina hidratata in 50 ml apa rece si dizolvata 10 sec in cuptorul cu microunde sau pe baie de apa.
Se mixeaza pana se obtine o crema omogena.
Cheesecake cu mango, fara coacere!!
Se scoate din frigider forma cu blatul de biscuiti, se toarna deasupra crema, se niveleaza si se da la rece pentru cel putin 2 ore. Dupa ce crema s-a intarit, se scoate din forma indepartand inelul detasabil, se aseaza pe un platou si se decoreaza cu bucatele de mango si fulgi de nuca de cocos …sau dupa cum doreste fiecare!!
Se feliaza cu un cutit incalzit si se consuma cu mare pofta!!
Puteti fi alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele , unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
