Clatite cu crema de branza si capsuni

Nu cred sa existe cineva caruia sa nu-i placa clatitele, mai ales cele dulci cu tot felul de umpluturi de la dulceturi alese pana la creme de branza, frisca si desigur fructe .
La fel de apreciate sunt si clatitele cu umpluturi sarate, ele poti fi servite ca aperitiv dar pot fi pregatite cu ele si delicioase feluri principale.
Fiindca au aparut capsunii nu puteam sa nu pregatesc cateva clatite delicioase cu crema de branza si capsuni…au disparut cat ai bate din palme !!

Ingrediente clatite
3 oua
250 ml lapte
500 ml apa minerala sau plata
8 linguri pline cu amidon de porumb
2 linguri zahar
o lingurita praf de copt
un praf de sare
coaja rasa de lamaie sau esenta de vanilie

Umplutura
200 g crema de branza cu smantana -Ceva Fin-cremos de la Delaco
250 ml frisca
100 g zahar pudra vanilat (sau dupa gust)
capsuni

Mod de preparare
De data aceasta am ales sa pregatesc aceste clatite fara sa folosesc faina, inlocuind-o cu amidonul de porumb .
Imi place mult textura acestor clatite,ies foarte subtiri si raman moi asa ca vi le recomand si voua .
Pentru clatite intai mixam ouale cu zaharul, coaja rasa de lamaie si praful de sare .
Adaugam amidonul,praful de copt si amestecam usor pana il incorporam in compozitie.
Turnam laptele si apa minerala si omogenizam bine.
Veti obtine o compozitie destul de fluida dar nu va speriati, clatitele vor iesi tare faine fara sa folositi pic de ulei
asta daca aveti si o tigaie antiaderenta pentru clatite.
Din compozitia rezultata formam clatitele turnand cate un polonic (mai mic) de compozitie in tigaia incinsa bine.
Se desprind singure pe margine iar cu o spatula le intoarceti foarte usor.

Dupa ce ati terminat de copt clatitele pregatiti repede umplutura.
Poate fi la alegere , eu am facut-o din crema de branza Ceva Fin de la Delaco.

Am batut intai frisca dupa care am adaugat crema de branza si zaharul pudra vanilat mixand energic pana la omogenizare.
Am obtinut o crema fina, pufoasa si foarte gustoasa.
Umpleti clatitele cu un strat de crema si asezati peste el felii de capsune din belsug .

Eu le-am pliat in patru si le-am pudrat cu zahar pudra vanilat .
Desigur le puteti stropi si cu ciocolata topita .
Simple, bune si foarte gustoase !!