Am pregatit acest Tort cu mure si iaurt, pornind de la o reteta mai veche pe care o pregatesc foarte des, Tortul vibrator.
La realizarea acestui tort pentru piureul de mure am folosit storcatorul cu melc de la Heinner de care sunt foarte multumita. Am folosit storcatorul si la prepararea unui delicios nectar de mere si il voi incerca si la nectarul de catina ce in curand urmeaza pe lista.
Tort cu mure si iaurt – Ingrediente
750 ml iaurt natural/grecesc
100 g zahar pudra
20 g gelatina
1 fiola esenta de vanilie
600 g mure coapte
50 g zahar
10 g gelatina
o forma de tort detasabila de 18-19cm
Tort cu mure si iaurt – Preparare
Hidratam gelatina(20g) cu putina apa rece circa 100 ml. Iaurtul grecesc se amesteca cu zaharul pudra si 1 fiola de esenta de vanilie. Gelatina hidratata se incalzeste usor,( NU SE FIERBE!!! ) si se adauga in compozitia de iaurt. Se amesteca si jumatate din cantitate se toarna in forma de tort captusita cu hartie de copt care apoi se pune la rece pentru a se inchega.
Cat timp forma sta la rece ne ocupam de piureul de mure pentru stratul urmator. Punem in functiune storcatorul cu melc si pasam, stoarcem murele.
Obtinem 400 ml piure. Si aici punem 10 g de gelatina la hidratat dupa care o incalzim usor. La piureul de mure adaugam zaharul pudra, 50 g, gelatina usor incalzita si amestecam. Aceasta compozitie o turnam peste compozitia de iaurt inchegata. Dam forma la rece pentru a se inchega si stratul de mure.
Dupa ce si stratul de mure s-a inchegat turnam deasupra restul de compozitie de iaurt( daca intre timp acesta s-a inchegat se va incalzi usor exact cat sa devina fluida), si dam forma din nou la rece.
Cand stratul de iaurt deasupra Tortului cu mure si iaurt este pe jumatate inchegat ornam cu mure sau cu ce fructe dorim si lasam in continuare forma la racit pana se incheaga bine si stratul de deasupra.
La final se scoate si se feliaza dupa care se poate servi. Alte deserturi rapide ce ar putea sa va fie pe plac gasiti mai jos. Clic pe titlul din imagini pentru retete.
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
