Cartofi Dauphinoise

Cartofi Dauphinoise – Retete culinare mancaruri
Acesti cartofi cu smantana mai sunt cunoscuti sub numele de cartofi Dauphinoise, o combinatie reusita intre cartofi, smantana si gust subtil de usturoi, cu o crusta aurie de cascaval.
Ii recomand, pot fi serviti ca fel principal sau ca si garnitura.

Ingrediente-Cartofi cu smantana- Cartofi Dauphinoise

1kg cartofi
500 ml smantana grasa
200 ml lapte integral
2-3 catei de usturoi
2-3 linguri cascaval ras(optional)
30 g unt
sare
piper
nucsoara

Mod de preparare-Cartofi cu smantana- Cartofi Dauphinoise

Cartofii curatati se taie rondele subtiri cu ajutorul unei razatori mandolina.
Se pun intr-un castron si se amesteca cu smantana desfacuta cu laptele, usturoiul pisat bine, sare, piper si nucsoara dupa gust.
Se unge o tava de graten(25/25 cm) cu putin unt si se rastoarna in ea cartofii pregatiti.
Acoperim tava cu o folie de aluminiu si se da la cuptorul preincalzit la 160 grade C pentru 50-60 min.
Cand cartofii sunt bine patrunsi(incercam cu o furculita) inlaturam folia, presaram deasupra cascavalul ras si lasam pana ce prinde deasupra o crusta aurie.
Se pot servi calzi sau reci ca fel principal sau sub forma de garnitura.
Acesti cartofi dauphinoise pot fi pregatiti si in forme individuale.