Ce poate fi mai bun in zilele de iarna decat o iahnie de fasole cu carnati de casa si o salata de varza acra sau poate niste muraturi asortate in saramura.
Nu stiu voi, insa pentru mine aceasta mancare de fasole imi aduce aminte de copilarie.
Ce-i drept, mama o face cu fasole uscata pe care o punea la inmuiat de cu seara, iar a doua zi o fierbea pe plita de lemne.
Imi aduc aminte ca fierbea deja pe foc cand plecam la scoala iar cand ma intorcem o gaseam pe marginea plitei, calda iar alaturi un tuci in care erau prajiti carnati de casa.
Iahnia e o mancare consistenta, ce se pregateste in special iarna dar la fel de bine se face si in cursul anului daca ai pofta.
Vara, mie imi place sa o mananc simpla, fara carnati cu o salata din frunze de bob si marar. E delicioasa si foarte gustoasa!!
Va las inca doua retete cu mancare de fasole pe care imi place sa le fac!! Click pe poze pentru retete!
Iahnie de fasole cu carnati- Ingrediente
- ingrediente pentru 3 portii
- 2 cutii fasole alba, boabe
- 150 g gusa de porc
- 2 cepe medii
- 1 morcov potrivit
- 1 ardei capia rosu
- 400 g rosii in suc propriu(blenduite)
- sare si piper
- fulgi de chilli
- 1 lgt cimbru uscat
- patrunjel verde
- 300 g carnati de casa(3 buc)
Cum pregatim iahnia de fasole cu carnati
Gusa de porc se taie fasii subtiri si se pune la prajit intr-o cratita incapatoare.
Dupa ce s-a prajit se adauga peste ea ceapa tocata marunt, morcovul ras si ardeiul capia tocat.
Se condimenteaza cu sare, piper, fulgi de chilli si se soteaza bine in untura lasata de gusa.
Cand legumele s-au inmuiat bine se pune sosul de rosii, cam 200 ml apa si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana ce sosul capata consistenta.
Se adauga fasolea scursa de zeama, cimbru, se mai completeaza cu putina apa si se lasa la fiert la foc potrivit 5-7 min. pana ce iahnia este destul de scazuta .
Se presara din belsug cu patrunjel verde tocat.
Separat carnatii de casa se cresteaza si se prajesc in ulei pana ce se rumenesc pe toate partile.
Am mancat-o alaturi de o salata de varza acra insa se poate manca si cu muraturi asortate, castraveti in otel, gogosari in otet sau orice acritura va place.
Tips: Eu am folosit fasole din conserva insa la fel de bine puteti fierbe separat fasole uscata apoi se poate pregati exact ca in reteta.
Sa aveti spor si pofta!!
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram.
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
