Tarta cu praz, ciuperci si emmentaler

Desi nu le gatesc prea des, imi plac  foarte mult tartele fie ele sarate sau dulci.

Tarta cu praz, ciuperci si emmentaler a fost  pe gustul meu !!

Saptamana trecuta la finala Blog Chef am gustat o tarta cu praz si mi-a ramas in minte .Asa ca azi am facut-o in varianta mea, bineinteles ca i-am pus si carnita fiindca ai mei ar fi fost tare dezamagiti daca nu gaseau asa ceva prin ea . S-a dovedit a fi o combinatie buna  si pe placul tuturor!!

Ingrediente

Tarta cu praz, ciuperci si emmentaler
Blat
180 g faina
100 g unt
1 ou
o lingurita rasa de sare
2 linguri de apa

Umplutura
50 g unt
300 g praz curatat
150 g ciuperci
100 g sunculita taraneasca
2 oua
100 g emmentaler Delaco
3-4 linguri iaurt/smantana
pesmet
sare,
piper
1/2 legatura de marar
Pentru deasupra
50 gr emmentaler Delaco

Mod de preparare
Mai intai pregatim blatul tartei.Punem toate ingredientele de mai sus intr-un robot si mixam cam un minut
pana obtinem un aluat cu o consistenta omogena.
Daca nu aveti robot puneti intr-un castron untul rece taiat cubulete, adaugati oul
faina, sarea si apa tot rece si framantati repede cu degetele pana se incorporeaza toate ingredientele.
Inveliti aluatul intr-o folie de plastic si tineti-l la frigider pana pregatiti umplutura .
Taiati prazul curatat in rondele mici , ciupercile le taiati si pe ele lame iar sunculita fasii cat mai subtiri.
Puneti untul in tigaie, adaugati fasiile de sunca si rumenitile usor.
Apoi puneti ciupercile peste sunculita si lasati pe foc pana si acestea se rumenesc usor si scade toata zeama.
La final adsaugati prazul si lasat la foc potrivit cam 2-3 min.
Amestecati foarte usor in cratita,ideea e ca rondelele de praz sa ramana cat mai intregi.

Cat compozitia se raceste intindeti aluatul intr-o foaie nu prea subtire si imbracati forma de tarta cu ea.
Intepati din loc in loc cu furculita si dati-o la cuptor pana se coace pe jumatate.
Scoatem forma din cuptor , presaram deasupra cu putin pesmet pentru a absoarbe o parte din lichide si a nu umezi blatul .
Puneti umplutura de praz, ciuperci si sunculita nu inainte de a asezona-o cu marar verde tocat, sare si piper dupa gust.
Peste umplutura turnati un amestec format din doua oua batute amestecate cu iaurt gras sau smantana, cascavalul ras, sare, piper .
Deasupra presarati din belsug cu emmantaler ras si introduceti forma la cuptor la foc potrivit cam 20-25 min …pana ce se rumeneste frumos deasupra .
Se serveste atat calda cat si rece cu un sos de iaurt si menta sau dupa gustul fiecaruia .