Incepem saptamana cu o cafea si un chec cu afine si glazura de mascarpone.
Inca mai profitam de minunatele afine asa ca ne rasfatam incontinuare cu dulciuri pregatite in casa in care sa se regaseasca fructele de sezon.
Incercati reteta acestui chec cu afine si glazura de mascarpone si cu siguranta veti fi apreciati !!
Ingrediente
160 g faina
1 lingurita praf de copt
1/4 lingurita sare
120 g unt nesarat
125 g zahar
2 oua mari
100 g mascarpone
150 g afine proaspete
2 lingurite coaja de lamaie
esenta de vanilie
Glazura
50 g mascarpone
2 linguri de unt, la temperatura camerei
100 g zahar pudra
esenta de vanilie
Mod de preparare
Se incalzeste cuptorul la 180 grade.
Se unge o forma de chec cu unt si se tapeteaza cu faina
Intr-un castron amestecam faina, praful de copt si sarea.
Separat batem spuma crema de branza mascarpone cu untul si zaharul.
Adaugam ouale unul cate unul.
Adaugam coaja de lamaie si vanilia si amestecam .
Se toarna amestecul de faina peste amestecul de aluat si cu ajutorul unei spatule incorporam fara sa ramana faina, apoi punem afinele.
Transferam aluatul in tava de copt si dam la cuptor pentru 50-55 min sau pana scobitoarea introdusa in centru iese curata.
Se lasa sa se raceasca dupa care se scoate din tava.
Glazura
Intr-un mixer se omogenizeaza crema de branza si untul
Se adauga zaharul zaharul in continuare pana ce crema este numai buna.
Se aromatizeaza cu vanilie.
Se unge checul deasupra cu glazura si se da la rece .
Se portioneaza si se serveste .
