Aluatul
700 gr faina
25 gr drojdie
350 ml lapte(mai mult sau mai putin)
1 ou
50ml ulei
1 lg zahar
sare
Umplutura
dovleac
zahar
vanilie
scortisoara
sare
Din ingredientele de mai sus se face un aluat cu o consistenta elastica care se lasa la odihnit cam 15 min.Se imparte in bucati egale si se intinde in foaie subtire fara sa se rupa,se unge cu putin ulei si se intinde umplutura preparata astfel:dovleacul(la noi li se mai zice si bostani turcesti),curatat de coaja se rade prin razatoarea de mere apoi se caleste impreuna cu zaharul pana ce se inmoaie bine.Se adauga scortisoara sarea si vanilia si se lasa sa se raceasca.
Dupa ce am intins umplutura pe foaie se ruleaza si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt,le ungem cu ou sau ulei si presaram zahar tos.Se coace la foc potrivit.
