Daca vreti sa pregatiti o cina usoara, de vara, atunci va recomand sa incercati aceste paste cu creveti si rosii cherry. Eu le-am facut cu spaghete dar la fel de bune pot fi cu tagliatelle, linguini sau paste scurte gen penne sau fusilli.
Se fac extrem de usor si sunt foarte gustoase, mai ales daca le savurati cu un vin rose bine racit.
Noi va recomandam Jiana Rose de la Crama Oprisor, un vin proaspat, echilibrat, intens cu 13% volum, cu miros de flori de primavara si cirese albe si o culoare roz piersica, ce se poate consuma ca atare sau langa preparate cu fructe de mare.
Jiana, noul rose memorabil al Cramei Oprişor, împleteşte contraste şi sinergii. Intensităţii rafinate a rozului-pal i se adaugă prospeţimea aromelor îmbietoare de cireşe albe, piersici şi mango.
Aciditatea potrivită, bine integrată într-o structură elegantă, uşor cremoasă, cu senzaţii retronazale de cireşe de mai, condimente şi vanilie, alcoolul moderat şi finişul prelung fac din acest vin un companion perfect pentru orice zi de vară.
Mai jos gasiti inca doua retete cu fructe de mare perfecte pentru pranz sau cina!!
Paste cu creveti si rosii cherry-Ingrediente
- 200 g spaghete
- 280 g creveti proaspeti, curatati
- 300 g rosii cherry
- 1buc ceapa salota
- 3 catei usturoi
- 100 ml vin alb sec
- 4-5 rondele ardei iute rosu
- 3 lg ulei de masline
- sare si piper
- busuioc proaspat
- 1 lgt zahar (daca rosiile nu sunt foarte dulci)
Cum preparam pastele cu creveti sau rosii cherry
Se pune la fiert o oala cu 3 l de apa si sare. Ceapa se taie pestisori, usturoiul de feliaza sau toaca marunt, ardeiul se toaca marunt, rosiile se injumatatesc.
Se pune un wok sau o tigaie la incins, se adauga uleiul de masline si apoi crevetii uscati cu un prosop de hartie. Se condimenteaza cu sare si piper si se prajesc 2-3 min pe ambele parti pana incep sa capete culoarea roz. Nu gatiti indelung crevetii fiindca riscati sa devina gumosi.
Se scot pe o farfurie si se pastreaza la cald pana ce este gata sosul de rosii cherry.
Intre timp, apa a ajuns la punctul de fierbere, se pun pastele si se fierb pana ce pastele devin al dente. De preferat sa le scoateti cu 1 min mai devreme fiindca trebuie sa se mai gateasca si cu sosul.
In uleiul ramas de la creveti se adauga ceapa, usturoiul si ardeiul iute , se condimenteaza cu putina sare si piper si se amesteca continuu 1-2 min pana incepe sa se inmoaie.
Se adauga rosiile, zaharul, iar dupa 2 min se adauga vinul si un polonic din apa de la paste.
Se lasa sa fiarba pana ce se formeaza sosul si se evapora alcoolul, se adauga crevetii si pastele scurse de apa.
Se amesteca usor pana ce sosul imbraca pastele, se definitiveaza gustul cu sare si piper, si pastele cu creveti si rosii cherry sunt gata.
Se servesc calde cu frunzulite proaspete de busuioc… si bineinteles cu un vin Jiana Rose bine racit.
Sa aveti spor si pofta!!
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
