Mai zilele trecute „micuta” mea mi-a cerut sa fac Pizza Calzone. Si cum aveam in frigider toate cele trebuincioase si mai ales piesa de rezistenta, Mozzarella Gourmet de la prietenii nostri, Delaco care este ceva irezistibil pentru pizza m-am pus la treaba. A iesit o Pizza Calzone ca la carte. Va recomandam sa rasfoiti Retetele Delaco, unde veti gasi o multime de retete interesante.
Ingrediente aluat Pizza Calzone cu Sunca si Mozzarella :
300 g faina
½ lingurita sare
1 lingurita zahar
2 linguri ulei de masline
125 ml- 130 ml apa calduta
5 g drojdie proaspata
Ingrediente umplutura Calzone cu Sunca si Mozzarella:
sos de rosii (suc de rosii, sare, zahar, piper, busuioc, oregano si putin ulei de masline)
sunca
jambon
masline negre
ceapa rosie
mozzarella
ardei bulgaresti sau pepperoni
Alte ingrediente necesare Calzone cu Sunca si Mozzarella:
ulei de masline
suc de rosii
sare, piper,oregano, busuioc
Preparare Pizza Calzone cu Sunca si Mozzarella:
Dizolvam sarea si zaharul in putina apa calduta (100 ml) si dizolvam 5 g drojdie. Punem aceasta maia in faina si incepem sa amestecam, adaugam uleiul de masline si inca aproximativ 25-30 ml apa si continuam framantarea pana obtinem un aluat elastic si omogen.
Punem intr-o punga aluatul si lasam la rece pana pregatim sosul de rosii si pregatirea celorlalte ingrediente.
Preparare Sos de Rosii se face astfel :
Punem 300 ml suc de rosii la fiert intr-un vas la care adaugam dupa gust sare, zahar, piper, oregano, busuioc si putin ulei de masline circa 1 lingura si lasam sa fiarba cateva minute pana incepe sa se ingroase.
Este foarte bun si acest Sos de Rosii Picant daca il preferati.
Aluatul de Pizza se imparte in 2 parti egale si intindem 2 cercuri. O jumatate ungem cu sos de rosii si peste punem ceapa taiata felii, sunca si jambonul taiate, maslinele feliate, mozzarella razuita, iar peste aceasta umplutura pliem jumatatea de aluat.
Partea de deasupra se cresteaza cu un varf de cutit in 3 locuri, prindem marginile astfel incat sa nu curga umplutura in timpul coacerii si punem cele doua Pizza Calzone cu Sunca si Mozzarella in tava, pe hartie de copt la 200 grade pentru circa 10-12 minute pana se rumeste frumos(sau direct in tava de pizza).
Se scot din cuptor si inca fierbinti deasupra se ung cu o pensula cu putin ulei de masline pentru a le da stralucire!
[amd-yrecipe-recipe:32]
Pofta Buna !!!!
