Pizza cu pere si gorgonzola– o reteta rapida, gustoasa ce poate fi pregatita acasa fiindca nu e complicata deloc.
Baza este un blat simplu de pizza facut din faina, drojdie, apa, sare si ulei de masline, sos de rosii pregatit din rosii intregi din conserva Sun Food si un topping din doua tipuri de branza, jamon si felii de pere.
Este o combinatie reusita, mie imi place sa mananc branzeturile alaturi de pere, struguri si jamon …asa ca nu avea cum sa nu imi placa si pizza in aceasta combinatie de branzaturi cu fructe .
Recomand sa o incercati!!
Pizza cu pere si gorgonzola-Ingrediente
Aluat pizza
250 g faina alba
150 ml apa calda
15 g drojdie proaspata
o lingurita zahar
2-3 linguri ulei de masline
un praf de sare
Sos de rosii
rosii intregi decojite in suc de rosii-Sun Food
un praf de sare
o lingurita de zahar
piper macinat
amestec ierburi italiene
Topping
100 g mozzarella gourmet
60 g gorgonzola
o para
50g jamon seranno
rucola
Sos de rosii pentru pizza cu pere si gorgonzola
Rosiile din conserva se rastoarna intr-un vas cilindric, se adauga un praf de sare, piper, zahar si amestecul de ierburi. Se introduce blenderul pasator si se mixeaza pana se obtine un sos omogen. Faptul ca rosiile sunt carnoase sosul rezultat este destul de gros asa ca nu a mai fost nevoie sa il scad pe foc, l-am folosit ca atare.
Aluat pentru pizza cu pere si gorgonzola
Drojdia se amesteca cu zaharul pana se lichefiaza.
Se adauga 50 ml apa calda, o lingura faina si se amesteca pana la incorporare.
Se lasa la cald pana ce drojdia se activeaza.
Restul de faina cernuta se pune intr-un bol, se adauga sarea, uleiul si restul de apa calda amestecata cu maiaua.
Se amesteca cu o paleta pana la incorporare dupa care se scoate pe o planseta pudrata cu faina si se framanta cu mana pana se obtine un aluat cu o consistenta omogena si elastica.
Se lasa la dospit inr-un bol uns cu ulei si acoperit cu folie de plastic.
Cum se prepara pizza cu pere si gorgonzola
Dupa ce aluatul a crescut, se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se presara cu faina si se pune bila de aluat. Se incepe sa se modeleze in forma rotunda apasand cu degetele dinspre mijloc spre margine, rotind usor aluatul si lasand marginea un pic mai groasa.
Blatul format se unge cu 3-4 linguri de sos de rosii, se rade deasupra mozzarella, se aseaza feliile de jamon si pere, se presara pe toata suprafata bucatele de gorgonzola si putina mozzarella rasa.
Cum se coace pizza cu pere si gorgonzola?
Se introduce in cuptorul preincalzit, eu am folosit functia speciala pentru pizza la temperatura de 250 grade C.
Se coace 10-12 min pana ce marginile se rumenesc usor si branza se topeste.
Se serveste fierbinte impreuna cu o mana de rucola.
Pofta buna!!
