Cupcakes cu ciocolata si crema ganache

Cupcakes cu ciocolata si crema ganache
Sarbatorile de iarna se indreapta spre noi cu pasi repezi.
Se scriu si se refac listute cu ingrediente si retete una si una pentru masa de Craciun si Revelion.
Toti vrem sa punem pe masa bunatati pregatite in casa printre care nelipsitele prajituri. Prajiturile cu ciocolata sunt in fruntea listei. Am avut grija sa pun in cos toate ingredientele, mai intai Poiana, fiindca este o ciocolata foarte buna, perfecta pentru prajituri si deserturi.

Va recomand trei prajituri ciocolatoase ce vor face deliciul mesei de Craciun sau Revelion
Prima prajitura ar fi aceasta reteta de Cupcakes cu ciocolata si crema ganache decorate cu fulgi de nea din pasta de fondant, un desert usor de pregatit si foarte bun. Ar mai fi nelipsitele Fursecuri cu ciocolata- Crinkles, care dupa parerea mea sunt cele mai bune fursecuri si desigur un Tort cu ciocolata si zmeura care cu siguranta va fi pe placul vostru!!
Dintre cele trei propuneri facute de mine, doua se afla deja in site( click mai sus pe denumirile lor), asa ca astazi am ales sa va pregatesc acest desert ciocolatos- Cupcakes cu ciocolata si crema ganache !
De la brandul Poiana am folosit Ciocolata Poiana Amaruie cu 65% cacao, o ciocolata densa cu gust intens de cacao ce poate fi gasita in tablete de 80g la un pret rezonabil.

La sarbatorile Pascale, Poiana va invita la un concurs cu premii faine ce a avut un mare succes!! Tocmai de aceea, acum, de Mos Craciun v-au pregatit o surpriza si mai mare!!

Un CONCURS cu premii mari si utile!!

8 mixere KitchenAid– cate doua pentru fiecare saptamana de concurs!!WOW!!
Concursul se desfasoara pe pagina  poianaamaruie.ro

Cum puteti sa va inscrieti in concurs? Simplu!!
– sa pregatiti un desert cu ciocolata in care TREBUIE sa folositi ciocolata Poiana;
– sa faceti o poza finala cu desertul, alaturi de ambalajul ciocolatei Poiana;
– sa o inscrieti in concurs, pe site-ul campaniei poianaamaruie.ro ;
– la finalul fiecarei saptamani de concurs se va alege cate doi castigatori;
– ultima zi de concurs este 4 Ianuarie 2018;
Toate detaliile le gasiti in regulamentul concursului –Aici

Daca nu sunteti hotarati ce desert cu ciocolata ati vrea sa pregatiti, puteti pregati reteta noastra de Cupcakes cu ciocolata si crema ganache, ce o gasiti mai jos sau puteti rasfoi categoria de torturi si prajituri, unde veti gasi o multitudine de retete in care am folosit ciocolata!!

Reteta Video

Cupcakes cu ciocolata si crema ganache-Ingrediente

Ingrediente cupcakes- 10 buc
100 g ciocolata Poiana amaruie 65% cacao
100 g unt
120 g zahar pudra
120 g faina
2 oua
semintele de la 1/2 baton de vanilie
1 lingurita praf de copt
15 g cacao
un praf de sare

Crema ganache
300 g ciocolata Poiana amaruie 65%cacao
450 ml frisca lichida
Decor
fulgi de zapada din fondant

Cupcakes cu ciocolata si crema ganache- Mod de preparare

Cum se prepara crema ganache
Se incalzeste frisca pana la punctul de fierbere, se pune peste ciocolata si se amesteca energic pana la omogenizare.
Se lasa la rece pentru 60 min. apoi se spumeaza cu mixerul pana devine aerata.

Cum se prepara-Cupcakes cu ciocolata

Untul, ciocolata si zaharul pudra se pun pe bain-marie, amestecand continuu pana la omogenizare.
Se lasa sa se tempereze apoi se adauga ouale, sarea si semintele de la batonul de vanilie.
Se incorporeaza cu mixerul apoi se adauga faina cernuta amestecata cu praful de copt si cacao.
Se mixeaza in continuare pana ce compozitia este omogena.
Cu ajutorul unei linguri de inghetata se pune compozitia in chesele de hartie si se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade C timp de 20 min.
Se scot, se lasa sa se raceasca apoi se decoreaza cu ajutorul unui pos cu sprit cu crema ganache si fulgi de zapada din fondant.
Se consuma cu mare pofta !!