Muffins marmorat cu crema de branza

Muffins marmorat cu crema de branza

Este o reteta adaptata dupa Prajitura cu Branza Marmorata. De la bun inceput ne-a placut textura acestei prajituri asa ca am adaptat ori de cate ori aveam pofta de ceva dulce acest blat al prajiturii. Si de aceasta data am folosit reteta preparand niste mini muffins marmorat cu crema de branza si bezea.

In crema de branza se pot adauga fructe de padure sau se poate lasa asa cum este scris in reteta. Fructele de padure zdrobite coloreaza crema de branza si ca ornament putem folosi bezele albe in cazul in care nu aveti bezele colorate.

Alte retete interesante cu branza gasiti in sectiunea Retete Delaco !

Ingrediente  Blat Muffins marmorat cu crema de branza

180 g faina
150 g zahar
4 oua
100 ml lapte
100 ml ulei
1 lingura cacao
1/2 plic praf de copt

Ingrediente Crema, Muffins marmorat cu crema de branza

2 cutii branza pufoasa cu smantana-Delaco
100 ml frisca ( Megle am folosit)
coaja razuita de lamaie
zahar praf dupa gust( am folosit 4 linguri, dar puteti pun e si mai mult daca va place mai dulce, sau mai putin! )
2 plicuri zahar vanilat
bezele pentru ornament si afine, sau fructe de padure

Preparare Muffins marmorat cu crema de branza

Albusurile de la cele 4 oua se spumeaza cu un praf de sare si 1 lingura de zahar.
Cu restul de zahar spumam galbenusurile de ou la care adaugam  laptele si uleiul.
Tot la compozitia de galbenusuri incorporam si faina in care punem  1/2 plic de praf de copt.
Acestea fiind facute adaugam albusurile spumate la compozitia de galbenusuri si amestecam usor pana se omegenizeaza. Scoatem o treime din aceasta compozitie si adaugam la ea 1 lingura cacao. Amestecam usor pana cacaua se incorporeaza.

Punem hartiutele in forma de muffins, adaugam compozitia alba cat sa umple pe trei sferturi hartiutele, apoi punem compozitia cu cacao  deasupra cu ajutorul unui pos cu dui sau cu o lingurita (cam cate doua, trei  lingurite mici pentru fiecare in parte).
Introducem forma la cuptor si coacem circa 20 minute la 180 grade C in cuptor preincalzit.
Din compozitia de mai sus ies cam 20-30 de buc  in functie de cat de mari sunt hartiutele folosite.

Preparare Crema, Muffins marmorat cu crema de branza

Branza pufoasa se amesteca cu zaharul praf, zaharul vanilat si coaja de lamaie razuita. Frisca se bate pe jumatate si adaugam la ea branza. Continuam sa amestecam cu mixerul compozitia pana se omogenizeaza crema.

Asamblare Muffins marmorat cu crema de branza

Prajiturelele coapte se orneaza cu crema de branza cu ajutorul unui pos. Daca se doreste in crema de branza putem pune 1 lingura de fructe de padure pasate pentru a colora crema si pentru ornare putem folosi bezele albe. Putem lasa crema alba si putem orna cu bezele colorate si fructe de padure.

Va recomandam sa incercati si reteta Muffins cu Ananas si Mascarpone, sau Muffins cu Cascaval.