Prajitura frageda cu branza si capsune

In sfarsit putem sa ne bucuram din plin de gustul minunat al capsunelor. Eu le ador, imi place sa pregatesc din ele deserturi savuroase dar si sa le mananc ca atare.
Propunerea mea pentru voi este aceasta prajitura frageda cu branza si capsune, e delicioasa, usor de pregatit si dispare din farfurie cat ai bate din palme.
Combinatia de aluat fraged, branza cremoasa si bucatele de capsune proaspete si parfumate fac din aceasta prajitura un desert reusit.
Fiindca provocarea primita de la Delaco era de a pregati o reteta in care sa folosim branza pufoasa cu smantana, m-am gandit ca ar merge perfect sa adaptez reteta vazuta la Ina si sa ii adaug si un strat de branza cremoasa.
O idee buna zic eu, combinatia de aluat fraged, branza cremoasa si bucatele de capsune proaspete si parfumate fac din aceasta prajitura un desert reusit.
Daca va plac prajiturile cu capsune, atunci gasiti la noi o intreaga colectie de retete, va las mai jos doua dintre retetele mele preferate !!

Prajitura frageda cu branza si capsune- Ingrediente

• pentru o tava de 25/25 cm
  • Aluat fraged
    • 420 g faina
    • 150 g zahar tos
    • 2 oua
    • 225 g unt 82%grasime
    • 5 g praf de copt
    • 1 lingurita coaja rasa de lamaie
    • un praf de sare
  • Crema de branza
    • 280 g crema de branza pufoasa Delaco
    • 75 g zahar pudra
    • 1 ou
    • un plic zahar vanilat bourbon
    • 20 g amidon
    • un praf de sare
  • Topping capsune
    • 350 g capsune proaspeti
    • 50 g zahar pudra
    • 15 g amidon
      

Cum pregatim prajitura cu aluat fraged si capsune

Aluat fraged

Se pune faina intr-un castron, se adauga sarea, praful de copt, zaharul si coaja rasa de lamaie. Se amestec usor apoi se adauga untul rece taiat cubulete si se incorporeaza cu ajutorul degetelor sau a ustensilei de framntat aluat fraged(cea din imagine). Cand aluatul are aspect nisipos se adauga ouale reci, batute si se incorporeaza pana ce aluatul incepe sa se lege dar sa aiba totusi un aspect sfaramicios.

O treime din aluat se da deoparte iar restul se intinde in tava tapetata cu hartie de copt. Tava si restul de aluat se tin la rece pana ce se pregateste crema de branza.

Crema de branza

Crema de branza pufoasa cu smantana se pune intr-un castron, se adauga oul, zaharul, amidonul, zaharul vanilat, sarea si se amesteca pana la incorporare.

Crema obtinuta se intinde in tava peste stratul de aluat fraged apoi se adauga capsunele taiate cubulete amestecate cu zaharul pudra si amidonul.

Restul de aluat se rupe in mici bucatele si se aseaza peste stratul de capsune.
Se mai lasa tava la frigider 10 min apoi se introduce in cuptorul preincalzit la 190 grade C pentru 40 min sau pana ce prajitura se rumeneste.

Prajitura frageda cu branza si capsune se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca inainte de a fi portionata.

Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram . 
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati, nu uitati sa apasati si clopotelul pentru a vedea cand postam retete noi!!
Multumim!!