Rulada cu gem de zmeura

Mai sunt cateva ore pana ce Mos Nicolae ne va umple ghetutele cu daruri si dulciuri. Si fiindca Mosul are de facut drum lung si obositor, ii vom lasa langa ghetute un ceai fierbinte din fructe sanatoase si o delicioasa Rulada cu gem de zmeura!! Trebuie insa sa va spun ca e o rulada sanatoasa fiindca nu contine zahar si nici gluten numai buna pentru persoanele ce au intoleranta la gluten, lactoza sau au diabet sau nu mananca zahar.
Cu acest desert sanatos si gustos particip alaturi de alti blogger la campania Mananc Responsabil de Sarbatori, o campanie care isi propune sa traga un semnal de alarma asupra modului de alimentatie a romanilor care sufera de anumite afectiuni sau adopta o dieta anume.
Si fiindca sarbatorile se apropie cu pasi repezi, campania Mananac Responsabil de Sarbatori isi propune sa adune o colectie de retete pregatite cu ingrediente sanatoase oferite de site-ul Alimente Speciale.ro .
Aceste retete le puteti vedea atat pe site cat si pe facebook sub hastag   #ManancResponsabildeSarbatori
 

Rulada cu gem de zmeura- Ingrediente

Foaie
3 oua
3 linguri indulcitor natural cu sevia
4 linguri faina fara gluten
1 lingurita praf de copt
un praf de sare roz de Himalaya

Gem de zmeura
500 g zmeura congelata
85 g green sugar gelifiant
o lingurita zeama de lamaie

Decor
green sugar pudra(optional)

Rulada cu gem de zmeura- Mod de preparare

Zmeura se amesteca cu indulcitorul si zeama de lamaie. Se fierbe la foc potrivit timp de 10 min din momentul in care incepe sa fiarba. Se lasa sa se raceasca.

Foaia de rulada fara gluten

Ouale se mixeaza intregi cu indulcitorul si un praf de sare pana ce cresc in volum si isi schimba culoarea in galben pai. Se cerne deasupra faina fara gluten amestecata cu praful de copt si se incorporeaza cu o spatula cu miscari usoare.  Se unge o hartie de copt cu putin ulei de cocos, se intinde compozitia sub forma de foaie in strat uniform. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade C timp de 15-17 min.

Se scoate se indeparteaza hartia de copt, se lasa sa se raceasca, se unge cu gemul de zmeura si se ruleaza. Se impacheteaza cu folie alimentara si se tine asa pana in momentul servirii.
Se pudreaza cu indulcitor pudra si se feliaza dupa preferinta.

Rulada cu gem de zmeura este o rulada sanatoasa ce nu contine zahar, gluten sau lactosa, este o rulada ce poate fi consumata atat de cei ce au intoleranta la aceste ingrediente dar si de cei ce nu au probleme cu sanatatea dar adopta un regim de viata sanatos!!