Mai zilele trecute am fost surprins placuta cun un pachet de la Mediteranea Gourmet. Chiar am fost incantata de continutul pachetului, 1 pachet de naut bio, un ulei de masline extravirgin si un borcan cu Tahini Bio. Cum am vazut produsele imediat mi-a sarit gandul la cel mai delicios preparat cu naut, normal la un delicios Humus cu ardei copti.
Nu stiu de ce, dar aveam mereu o oarecare retinere cu pasta Tahini cumparata din comert si preferam sa o prepar eu, dar acesta are un gust deosebit de bun.
De ce este special acest produs?
Pentru faptul că vine cu un gust și cu o textură specială care te vor face să te îndrăgostești de această pastă încă de la prima linguriță, indiferent dacă îl consumi ca atare sau alături de alte preparate dulci ori sărate. Dincolo de asta, doar 1 lingură (15 grame) îți oferă peste 10% din doza zilnică recomandată de nutrienți.
Uleiul de masline extravirgin, Kanakis
Este un ulei organic, produs din soiul de masline „Koroneiki”. Regiunea de provenienta este Messinia, supranumita de Euripides „taramul fructului bun”.
Acest ulei este obtinut folosind exclusiv metode mecanice de prelucrare, prin presare la rece la 25̊C, aceste etape incluzand spalarea, decantarea, centrifugarea si filtrarea. Sunt respectate conditii speciale de temperatura, astfel incat proprietatile maslinelor si ale uleiului obtinut sa nu fie alterate in niciun fel.
Uleiul astfel produs pastreaza gustul si aroma delicioasa a fructului proaspat.
Nautul Bio
Este o sursa importanta de proteine si fibre ce poate servi drept baza pentru o paleta variata de retete, mai simple sau mai complexe. Humus, falafel, supe crema, snack-uri crocante, salate sau mancare de naut cu tot felul de legume.
Are un continut ridicat de fibre, ceea ce ajuta digestia si mentine nivelul zaharului din sange la cote normale. In plus, scade pofta de mancare.
Alte retete la care puteti folosi nautul gasiti dand clic pe imaginile de mai jos
Sa vedem in continuare de ce avem nevoie pentru a prepara acest humus.
Humus cu ardei copti – Ingrediente
250 g naut
1 lingura pasta Tahini
4 ardei capia
2 catei usturoi
1 lingurita chimion macinat
zeama stoarsa de la 1/2 de lamaie
sare, piper dupa gust
ulei de masline
boia, seminte de susan, patrunjel verde, masline( pentru decor)
Humus cu ardei copti – Preparare
Punem boabele de naut la fiert. Eu le-am pus in multicooker cu presiune si le-am fiert 45 de minute. Daca nu aveti oala cu presiune puneti boabele de naut la hidratat in apa rece de preferat peste noapte. A doua zi le puneti la fiert circa 90 – 120 de minute.
( in multicooker am pus direct boabele la fiert fara sa le mai hidratez).
In timp ce nautul fierbe puneti la copt 4 ardei capia la copt. Dupa ce sunt copti se curata si se indeparteaza semintele si se pun deoparte.( usturoiul copt din imagine l-am mancat eu, la reteta am folosit usturoi crud).
Dupa ce au fiert le strecuram si indepartam pielita de pe boabe, ca in imagine( puteti sa lasati pielita pe boabe, dar atunci nu veti obtine un humus super cremos!).
Puneti boabele de naut intr-un robot de bucatarie, adaugati 2 ardei copti curatati( restul lasati pentru decor), 1 lingura pasta tahini,adaugati usturoiul si condimentati cu sare, piper, chimion si zeama de lamaie stoarsa.
Porniti robotul si adaugati 1-2 linguri cu ulei de masline si putina apa din care a fiert nautul si lasati pana devine o pasta cremoasa. Potriviti de sare si piper daca mai e nevoie.
Puneti humusul cu ardei copti rezultat intr-un vas si stropiti cu ulei de masline dupa care decorati dupa placul inimii.
Reteta simpla de humus o gasiti aici, clic pe imaginea de mai jos. In reteta gasiti si cum puteti prepara pasta tahini in casa.
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
