Iata-ne si in luna lui cuptor si pe drept dovada isi merita numele fiindca e tare cald!!
Pe o astfel de vreme, salatele sunt mancarea de baza, asa ca si astazi va ispitesc cu o noua salata gustoasa si satioasa- Salata cu telemea si piept de rata.
De cand a inceput vara, Delaco ne tot provoaca sa pregatim salate in fel si chip in care sa folosim sortimentele de telemea in saramura. Fapt pentru care am strans cateva retete faine de salata pe care va recomandam sa le incercati!!
Ingrediente pentru salata cu telemea si piept de rata
- 150 g telemea de vaca in saramura-Delaco
- o jumatate piept de rata
- 50 g nasturel, rucola sau orice tip de salata va place
- 5-6 oua de prepelita
- 1/2 avocado
- o mana de zmeura, mure, agrise
Dressing - 2 linguri ulei de masline
- 2 linguri zeama de lamaie
- o lingura otet de mere
- o lingura mustar de Dijon
- o lingura miere de albine
- sare si piper
Cum pregatim salata cu telemea de vaca si carne de rata
Cu un cutit bine ascutit crestam pielea de pe pieptul de rata fara a taia si carnea.
Punem pe foc o tigaie antiaderenta si punem in ea imediat pieptul de rata cu pielea in jos. Lasam cam 2 min timp in care grasimea incepe sa se topeasca. Cu un cleste intoacem pieptul si continuam sa il prajim pe toate partile inca cateva minute . Eu l-am facut mediu, dar il puteti lasa mai in sange sau chiar bine facut, depinde de gustul fiecaruia.
Dupa ce este gata, se scoate pe o farfurie si se lasa la odihnit, acoperit cu o folie de staniol.
Nasturelul se clateste sub jet de apa rece, apoi se usuca in centrifuga pentru salata.
Ouale de prepelita se fierb si se curata de coaja.
Pe un platou se aseaza un strat generos de salata, pieptul de rata feliat cat mai subtire, ouale taiate in jumatati, cubuletele de avocado, telemeaua maruntita sau taiata in cubulete si fructele proaspete.
Se stropeste cu dressing in momentul servirii.
Cum pregatim dressingul pentru salata
Intr-un borcanel se pun toate ingredientele, se inchide cu un capac si se agita pana la omogenizare. Se poate pastra la frigider 1-2 zile asa ca poate fi pregatit si dinainte.
Cantitatile se pot ajusta in functie de cantitatea de salata cu telemea si piept de rata.
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
