Salatele pregatite in fel si chip sunt cele mai potrivite in acest sezon. Pot fi gatite in foarte multe combinatii de gusturi si culori.
Astazi am ales sa pregatesc o delicioasa salata de quinoa cu fasole rosie si porumb dulce.
Este o salata simpla, rapida si satioasa in care se ragasesc mai multe legume atat proaspete cat si din conserva.
Eu am folosit conservele de fasole rosie si porumb dulce, ambele de la Sun Food, sunt conserve sanatoase ce nu imi lipsesc din camara si la cere apelez ori de cate ori vreau sa imi pregatesc ceva bun si sanatos!!
Mai multe retete delicioase cu legume si fructe din conservele Sun Food le gasiti in aceasta categorie de Retete !!
Salata de quinoa cu fasole rosie si porumb dulce – Ingrediente
100 g quinoa
o conserva porumb dulce – Sun Food
o conserva fasole rosie- Sun Food
un ardei capia rosu
2 cepe mici
patrunjel verde, tocat
avocado
zeama de limeta
ulei de masline
sare
Salata de quinoa cu fasole rosie si porumb dulce- Mod de preparare
Bobitele de quinoa se spala in mai multe ape reci pana ce apa iese curata. Se pune 200 ml apa cu sare la fiert, cand da in clocot se adauga quinoa si se fierbe pana ce apa scade in totalitate. Se da deoparte, se acopera vasul si se lasa sa se raceasca.
Cu ajutorul unei furculite se infoaie quinoa fiarta si racita.
Ceapa tocata marunt se caleste in putin ulei de masline impreuna cu ardeiul taiat cubulete si boabele de porumb. Se lasa sa se raceasca.
Fasolea si porumbul din conserva se scurg bine de zeama.
Quinoa se pune intr-un castron, se adauga amestecul de ceapa, ardei si boabe de porumb, fasolea rosie si patrunjelul tocat.
Se stoarce deasupra zeama de limeta, se adauga o lingura de ulei de masline, sare dupa gust si se amesteca.
Se poate consuma imediat alaturi de felii de avocado.
Poate fi pastrata in frigider pentru o zi, intr-o caserola de sticla inchisa ermetic .
Pofta buna!!
