Salata de vinete a la Lory

Daca e ceva ce imi place sa pregatesc in lunile de vara atunci e salata de vinete, eu i-am spus Salata de vinete a la Lory fiindca am pregatit-o asa cum o pregatesc dintotdeauna. Mie imi place cu cu maioneza fiindca capata o culoare frumoasa si e foarte gustoasa.
Pentru zilele de post uneori o prepar simpla, doar cu ulei sau folosesc maioneza de post, la finalul retetei am atasat poze cu link catre retetele de maioneze de post ce pot fi folosite in salata sau in alte preparate de post !!

Salata de vinete a la Lory-Ingrediente

• 2kg vinete
• 1 buc ceapa medie
• 3 linguri maioneza de casa
• sare

Cum se prepara salata de vinete

Vinetele se spala, se sterg bine cu un prosop de hartie, se inteapa din loc in loc cu un cutit sau o furculita apoi se pun la copt. E de preferat sa se coaca pe gratar sau direct pe flacara de la aragaz, astfel parca ies mai gustoasa. Dar daca nu exista posibilite de a fi coapte astfel sau pentru a nu face mizerie pe plita, atunci se pot coace si in cuptor.
Dupa ce vinetele au fost coapte pe toate partile si au devenit moi la atingere, se cresteaza usor pe mijloc si se pun pe un gratar cu tava dedesubt si se lasa sa se raceasca.

Dupa ce s-au racit, se taie in doua si cu ajutorul unei linguri se scoate miezul vinetei coapte. Acest mod de curatare mi se pare cel mai usor, eu il folosesc de ani de zile.
Se pune miezul intr-o sita/strecuratoare si se lasa la scurs minim o ora sau pana ce se indeparteaza toata zeama.
Cu o racleta din plastic sau un satar din lemn se toaca vinetele cat de marunt posibil.
Se adauga ceapa tocata marunt, sare dupa gust, 2-3 linguri de maioneza si se amesteca energic pana la incorporare.

Salata de vinete cu maioneza

Daca doriti sa pregatiti salata de vinete de post, puteti sa o faceti doar cu ulei sau sa adaugati o maioneza de post. Click pe poze pentru retetele de maioneza de post.

Daca sunteti alergici la oua sau nu doriti sa folositi maioneza clasica, puteti adauga o maioneza din lapte ce se face extrem de usor si e foarte gustoasa si mai slab calorica decat cea clasica. Click pe poza pentru reteta

Salata astfel pregatita se poate manca cu paine proaspata sau prajita alaturi de felii de rosii sau dupa cum va place.

Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram . 
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!