Iepure cu legume, un preparat simplu si bun ce se poate pregati cu iepure salbatic sau cu iepure de casa. E adevarat ca preparatul facut din iepure salbatic are un gust mai deosebit, dar va garantez ca si din iepurele de casa este la fel de bun.
Va recomand alaturi un vin rosu din gama Caloian Cabernet Sauvignon, sau o Feteasca Neagra din gama Maiastru.
Iepure cu legume – Ingrediente
1 bucata iepure salbatic (poate fi folosit si cel de casa) portionat
2 cutii ciuperci feliate( sau 500 g champignon proaspete)
300 g amestec de legume (fasole verde, porumb, morcovi , mazare)
1/2 lingurita cimbru
2 frunze dafin
6 catei usturoi taiate felii
2 bucati ceapa taiate marunt
1 dovlecel taiat cubulete mai mari
200 g ardei capia copti si taiati fasii(puteti folosi si altfel de ardei)
250 ml vin alb sec sau demisec
1/2 ardei iute
1 legatura patrunjel verde tocat
sare, piper si 1/2 lingurita boia
100 ml ulei
Preparare:
Carnea portionata o prajim in uleiul incins si apoi se scoate deoparte. In uleiul in care am prajit carnea calim ceapa taiata marunt si usturoiul feliat.
Adaugam ardeii capia copti, curatati si taiati fasii , frunzele de dafin, 1/2 lingurita cimbru,1/2 lingurita boia si stingem totul cu 250 ml vin.
Asezam inapoi bucatile de carne prajita si completam cu apa cat sa fie carnea acoperita.
Adaugam sare si piper dupa gust, ardeiul iute feliat si lasam sa fiarba acoperit la foc mic pana carnea se inmoaie(daca mai e nevoie se mai adauga apa).
Acum cand carnea e fiarta adaugam si amestecul de legume impreuna cu ciupercile feliate si dovlecelul taiat lasand sa fiarba la foc mic neacoperit vasul pana se fierb toate legumele.
Se presara totul cu patrunjel verde tocat si se lasa sa dea un clocot. Se serveste cu cartofi noi, cartofi natur, piure de cartofi .
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!
Pofta Buna !!!
