Cartofi Umpluti cu Orez

Acesti Cartofi umpluti cu orez sunt o mancare de Post foarte consistenta ce se pregateste usor cu ingrediente la indemana tuturor.

Puteti servi alaturi de acesti cartofi urmatoarele salate.

Cartofi Umpluti cu Orez – Ingrediente

6 cartofi de marime medie
1 buc ceapa
1 paharel orez ( de 100 ml )
1 ardei capia
1 morcov razuit
4 paharele cu apa( acelasi care l-am folosit la masura orezului)
50 ml ulei
100 ml bulion
1/2 legatura patrunjel verde( puteti folosi marar verde daca va place)
sare, piper dupa gust
100 ml bulion

Cartofi Umpluti cu Orez – Preparare

Curatam cartofii , ii taiem in doua si ii scobim . Ceapa si ardeiul se curata si se taie marunt. Morcovul curatat si spalat se da pe razatoarea mare. Patrunjelul verde se taie marunt ( sau mararul daca folositi aceasta varianta).

Intr-o cratita punem uleiul la incins si calim ceapa si ardeiul taiat marunt timp de 1-2 minute. Adaugam orezul si morcovul razuit si continuam calirea inca 1 minut. Adaugam si miezul de cartofi si continuam calirea inca 1 – 2 minute.

Condimentam cu sare si piper dupa gust si turnam 4 paharele de apa. Amestecam si acoperim cu un capac cratita. Lasam sa fiarba la foc mic amestecand uneori. Se opreste focul, se presara cu patrunjelul taiat marunt se amesteca si se lasa vasul acoperit pana orezul absoarbe tot lichidul.

Cu aceasta compozitie umplem jumatatile de cartofi pe care ii asezam intr-un vas mai adanc pe care il stropim cu putin ulei.

Amestecam 1 cana de apa(250ml) cu bulionul, condimentam cu sare si piper amestecul si il turnam in vasul in care am asezat cartofii umpluti. Punem vasul cu cartofii in cuptorul preincalzit ( 180 grade incalzire sus-jos cu ventilatie) pentru circa 30 – 40 de minute.

Se scoate vasul si cu ajutorul unei furculite intepam jumatatile de cartofi. Daca se patrund usor si lichidul a scazut se scot si se pot servi. Eu am pus langa niste ciuperci scazute si tare bine ar fi fost daca aveam la indemana o salata verde.

Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram . 
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!