Sarmale cu linte si ciuperci cu mamaliga
Nu cred sa fie cineva cui sa nu ii placa sarmalele. Cel putin la noi indiferent ca sunt cu carne, ca sunt cu legume, cu pasat sau cu scrobi sarmalele se mananca mereu cu mare placere. De data aceasta am ales sa va prezint aceste Sarmale cu linte si ciuperci cu mamaliga care sunt perfecte pentru zilele de Post de peste an. Cand nu le pregatesc de Post in compozitie adaug cate 1 ou crud care sa tina compozitia in locul fainii. Rasfoiti si sectiunea cu Retete de Post.
Sa vedem de ce avem nevoie.
Ingrediente Sarmale cu linte si ciuperci cu mamaliga
1 capatana de varza murata de circa 1 kg
100 g ciuperci
100 g orez
1 cutie cu Linte-Sun Food
1-2 catei usturoi
3-4 linguri faina
sare,piper
1 legatura marar verde
1 ceapa
3 linguri ulei
Preparare Sarmale cu linte si ciuperci cu mamaliga
Ceapa se curata si se taie marunt si se caleste pe uleiul incins. Adaugam ciupercile taiate cat mai marunt si condimentam cu sare si piper. lasam la calit pret de 5 minute dupa care adaugam orezul si continuam sa calim pana tot lichidul este absorbit. Adaugam la aceasta compozitie lintea scursa, mararul taiat marunt. Cand compozitia este rece adaugam faina care sa prinda compozitia ( daca nu se vrea de post adaugam 1 ou crud), condimentam daca mai este nevoie cu sare si piper.
Frunzele de varza se desprind una cate una si inlaturam venele mai groase de pe frunze. Compozitia se umple in frunzele de varza murata.
Restul de varza ce ramane se taie marunt si se pune pe fundul oalei peste care punem sarmalele printre care punem si cateii de usturoi.
Acoperim cu o farfurioara mica, condimentam cu sare si turnam apa deasupra cat sa fie acoperite si le punem la fiert pana orezul este fiert din sarmale.
Se servesc pe pat de mamaliguta fierbinte presarate cu marar verde sau se pot servi si cu smantana daca nu este zi de Post.
Pofta Buna !
